美麗~靈魂

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2013的情人節
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& J( d$ d4 h' a6 \* P玫瑰花蛋糕卷
, B) u3 l5 @& @. B8 ~) ?: l# Y# m' j7 ^6 b/ ~
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媽媽們用時別忘了換算成自己烤盤的用量哈  方法如下：

我的盤32*22=704    你的盤內徑22*22=484

484/704=0.68（0.7）那么請把我方子里的用量都換成70%就是你的盤子用量啦

1 e) l# T8 l3 S
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  J; n" k2 }: s- [# P; G8 j材料：低粉70G  雞蛋5個   砂糖50G   玉米油10G   蜂蜜30G  玫瑰花幾朵   
' J$ g4 Y$ `$ u2 x夾心：淡奶油130G  砂糖10G  藍莓幾顆
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0 H4 G: Y* ^) C5 k7 L" s過程：1.玫瑰花開水泡開備用9 y3 F1 Y$ E1 q8 h8 k& N
           2.雞蛋分開蛋清蛋黃/ u! q7 p; r( q! O$ [) \7 b
           3.蛋黃中放入10G砂糖拌至糖化，蜂蜜+玉米油隔熱水融化至流動態后倒入拌好的蛋黃中- P$ C3 {4 W$ j5 ^
           4.低粉過篩入蛋黃糊中拌勻成蛋黃面糊4 p9 p! K. }" V  ]
           5.烤盤中入油紙，玫瑰花瓣  烤箱預熱180度
9 Y, E( \: \3 E" w* |3 T           6.蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入40G砂糖打發至濕性發泡（提起打蛋頭成長尾巴狀）  A/ p- I3 e$ y. q
           7.取三分之一蛋白入蛋黃面糊中拌勻，倒回入蛋白盆中，拌勻后倒入烤盤，輕震兩下震出面糊中的空氣。
9 {. A& K2 E3 j/ V: Z) j: U           8。入烤箱，烤13分鐘，出鍋入涼
4 ?; D( X) x, x) Y# G  g: Z           9.淡奶油+砂糖打發，摸在蛋糕片中，夾藍莓卷起固定入冰箱冷藏30分鐘，后切塊取食
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