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本帖最后由 ~贖 于 2013-4-12 11:38 編輯 - c0 ^3 q6 g) F/ Q0 Z4 ?
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【萱萱爸】烘焙DIY集錦:
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雖然看著過程簡單,但是火候的掌握還是很重要的,試了2次終于成功了呢。放上來給姐妹們借鑒!. I6 O* R% V) p# D
萱萱爸工作比較忙,所以整理過程的任務就交給我了!不過烘焙菜鳥總結過程有點費勁??!所以有點慢啊。姐妹們別介意啊~今天趁寶寶睡著了。就趕緊上來把過程補上!今天先補葡式蛋塔的吧。3 M% o y4 S; \+ f+ z' ?
材料:現成的蛋塔皮、淡奶油220g、牛奶160g、細砂糖60g、蛋黃4個、低筋面粉15g,煉乳15g,想吃水果蛋塔的可以適當準備一些水果!0 Z2 n0 @/ F8 _8 t
制作過程非常簡單,在碗中倒入淡奶油,牛奶,細砂糖,煉乳,加熱并不斷攪拌,直至細砂糖全部溶解,冷卻至室溫后,加入雞蛋黃和低筋面粉,攪拌均勻后,過篩就可以了,就是我們常說的蛋塔水!放入現成的蛋撻皮中,七分滿即可!如果想吃水果的,在倒蛋塔水之前,在每個蛋塔底部放入2-3塊水果丁即可! r: O1 D; O* Y# C W ^6 J
8 {3 L, t, H9 \ 最后將裝好的烤盤放入預熱好的烤箱烘焙即可,200℃,25分鐘!烤至蛋塔水表面出現焦斑即可。出爐后也可以在蛋塔表面上點綴上2塊新鮮的水果丁。味道肯定更加甜美!
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