- 媽豆
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本帖最后由 ~贖 于 2013-4-12 11:38 編輯
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+ n0 H4 R8 }/ o7 ?. d# u) `【萱萱爸】烘焙DIY集錦:. D$ L" R+ D+ N- A4 `7 M) z/ c
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$ ` a4 b' F: b, |; c$ w* u( \ 雖然看著過程簡單,但是火候的掌握還是很重要的,試了2次終于成功了呢。放上來給姐妹們借鑒!( ?% f* M: U. J: K9 Z
萱萱爸工作比較忙,所以整理過程的任務就交給我了!不過烘焙菜鳥總結過程有點費勁啊!所以有點慢啊。姐妹們別介意啊~今天趁寶寶睡著了。就趕緊上來把過程補上!今天先補葡式蛋塔的吧。
* e% [! J5 S) ?$ d& r7 q% K% i 材料:現成的蛋塔皮、淡奶油220g、牛奶160g、細砂糖60g、蛋黃4個、低筋面粉15g,煉乳15g,想吃水果蛋塔的可以適當準備一些水果!
* {* K) \) K3 l. a4 Y: E' H! n1 U 制作過程非常簡單,在碗中倒入淡奶油,牛奶,細砂糖,煉乳,加熱并不斷攪拌,直至細砂糖全部溶解,冷卻至室溫后,加入雞蛋黃和低筋面粉,攪拌均勻后,過篩就可以了,就是我們常說的蛋塔水!放入現成的蛋撻皮中,七分滿即可!如果想吃水果的,在倒蛋塔水之前,在每個蛋塔底部放入2-3塊水果丁即可!3 W3 L1 W2 n; d q7 ]
) q: ?+ U* v! h 最后將裝好的烤盤放入預熱好的烤箱烘焙即可,200℃,25分鐘!烤至蛋塔水表面出現焦斑即可。出爐后也可以在蛋塔表面上點綴上2塊新鮮的水果丁。味道肯定更加甜美!3 a3 D- k. ^& x
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