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本帖最后由 tjuxw 于 2013-5-29 12:26 編輯 ) W+ K* t' ]6 K: u7 X* F, m$ \
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要做的話抓緊了,過幾天就買不到鮮蒜了。" r2 j7 z9 Z3 Z% X, p- R
昨天做了兩斤,等吃中。
u' _% e7 { y; t9 j2 A
7 r' E% t# |* Q0 w- p, E, T簡化版的做法:4 z+ ^/ h. g3 c, k
蒜剝皮只留最里面兩層,削去根部。涼白開放鹽,腌一天一夜。控干水,放糖醋水,密封,等半月個就好了。
2 ]5 w/ c! s/ V( r j' N
. X. F6 O: r7 Y( k& Z4 Z糖醋水我用的紅糖,坐月子剩下的,再不吃就得扔了。
0 k6 z5 m1 a2 R1 o; N紅糖水煮開了,涼到溫的時候把醋放進去,晾涼了倒到蒜里。
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很簡單吧。
( z8 x$ {: d5 W1 m% b我用了一包350g的紅糖和一包天力的醋,兩斤蒜。
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