- 媽豆
- 27310
- 昵稱
-
- 經(jīng)驗值
- 57251
- 在線時間
- 1121小時
- 注冊時間
- 2011-6-2
- 積分
- 57251
- 精華
- 95
- UID
- 6004900
      
- 寶寶生日
- 2010-02-04
- 帖子
- 9411
|
本帖最后由 美麗~靈魂 于 2013-9-18 09:55 編輯
1 B P) }+ M( w2 }" }2 s* \0 g9 s+ S9 V2 T
我正在參加【團圓中秋2013】的活動:http://www.ztpedu.com/thread-958385-1-1.html# & c4 W0 L7 G T
$ m5 Y) Z5 F5 W9 Q5 g
傳統(tǒng)的月餅然然不愛吃,昨天老師告訴 今天要帶塊月餅去,老師講中秋,昨天晚上給然然做的奶黃月餅,小朋友比較愛吃!
6 B1 b. e! ^4 s# \
7 q. p0 o( L9 b r2 a `1 J奶黃月餅
' g. G7 v5 n& K. Q% q# }; s6 t7 [& G4 D9 l) ^0 K, ~+ u, O
材料:
2 G% F9 ]! C8 N; l/ x" O餡料:黃油100 吉士粉40 奶粉40 玉米淀粉85 煉乳50 淡奶油90 牛奶90 砂糖50& f; {: t, [9 n- O# d1 N, N( `
皮料:黃油80 吉士粉20 奶粉20 中粉150 煉乳50 淡奶油45 牛奶45 砂糖45 玉米淀粉43! P3 C$ \! |, K) x
/ w& H& C% S( _% v
過程:1.餡料所有材料放一起拌至無顆粒,入開水鍋中火蒸30分鐘,中間8分鐘取出一次拌勻,(我中間取了兩次)
2 }4 b$ d8 _+ g 2.皮料所有材料放一起和成團,蓋保鮮膜醒30分鐘6 X4 m& f0 n( d& \, S- l7 H
3.蒸好的餡分成25G一個團圓備用,(蓋保鮮膜)
" ^5 Q; M# D F7 f- ~. w5 J 4.皮料分成20G一個的劑子,取一劑子壓扁包好餡,入模壓出形狀,依次做好
5 e7 p( P' A& I0 m1 x! m6 l 烤箱預(yù)熱200度,這時月餅表面依次刷上蛋黃液(一個蛋黃+一勺蛋清)入烤箱中層,烤10分鐘,取出再刷一次蛋黃液,再入爐烤4分鐘,出鍋放涼可食!
! d) y0 W' h4 Z3 i% [5 T; X" @) k2 d5 d5 q1 k

4 M+ i6 L5 F8 H% r8 o . y: @4 ^% J" _' T
4 F& ~; N; c& e9 R6 r$ j1 O, [
& k# D v( l4 [4 M2 Z0 J( H7 q$ ~; Y/ g! R- X( j9 u
/ q' h5 U% ^! P ^* j# z6 e
; X$ |/ f& Y. r5 D ~' _5 @& \; i7 Z* c3 i: T8 h* P) E9 k5 C
|
-
總評分: 媽豆 + 50
查看全部評分
|