美麗~靈魂

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這個(gè)周日完全休息，可是下午還是沒(méi)呆住，烤個(gè)戚風(fēng)' p; `) C% |7 P- X

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; s& j/ t5 l: s7 n紅茶戚風(fēng)6 f' R8 T" }0 r' p+ _8 r2 j
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材料:低粉40  蛋2個(gè)   玉米油20   紅茶2G   泡好的紅茶水40G      砂糖5G+20或25G  （5G放蛋黃中）過(guò)程：1。紅茶 泡水備用4 p( f( {1 _. J* b8 A
           2。紅茶用料理機(jī)打一下，不用打到成粉，稍打碎就行了。烤箱預(yù)熱175度
( U! F" B, O8 [' r% [           3。蛋黃蛋白分開(kāi)，蛋黃中加入5G糖，用蛋抽打至糖化，后加入20G玉米油，打至乳化，再加入40G紅茶水，打勻加入紅茶碎，打勻后篩入40G低粉，拌至面糊 順滑流動(dòng)" q) G/ R0 w3 U$ M# K  b
           4。蛋白分三次加入砂糖，打至八九分發(fā)。
9 @! u; ~# g7 Q' p8 o  c& _0 O           5。取三分之一蛋白至蛋黃面糊中拌勻，再混合余下的蛋白，拌至順滑，倒入模具，送入烤箱，170度35分鐘9 j/ ]4 i" Z. E1 P1 Q' p3 z
           6。出鍋掉下盆，倒扣放涼后脫模
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美麗~靈魂

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( v( [3 i/ H; l* d這個(gè)周日完全休息，可是下午還是呆住，烤個(gè)戚風(fēng)) t- z0 Q% P6 @9 e+ F' X, Q% {0 W

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小湯圓LL

紅茶包么？看起來(lái)不錯(cuò)

美麗~靈魂

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石頭媽·

晴天小媛

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  \6 o% p$ I3 s, r2 k1 w/ T 本帖最后由 美麗~靈魂 于 2014-3-9 19:29 編輯
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這個(gè)周日完全休息，可是下午還是沒(méi)呆住，烤個(gè)戚風(fēng)% g) s1 V5 w. G  C) J; }# O/ W

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紅茶 ...

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小龍?zhí)O果666

真不錯(cuò)，好想吃，寶媽，我是九寸不沾模，方子應(yīng)該是多少，能告訴我嗎

一福祥千媽2013

親！你好，你用的烤箱是多少升

jinjinxinxin

真不錯(cuò)~，然媽，一般多大的烤箱，家庭夠用啊？我想買一個(gè)，什么牌子的比較好~