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材料:椰漿60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、綿白糖35g過程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分鐘左右,泡軟后撈出備用。
3 m" e; g( g# C( h: @8 Q 2 椰漿、牛奶、淡奶油、綿白糖混合拌勻。" Y. i( V- f/ i
3 隔水加熱至糖化,溫度大概為50度左右。
8 A p6 R. b4 a, }9 L2 z 4 放入泡好的吉利丁片,攪拌至融化關火。
' y0 W2 w5 M" _2 ~/ Z 5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。* a! p; r$ Y$ ~# x5 [+ v& U
6 取出,切小塊可食,喜歡吃椰蓉的,表面可裹層椰蓉絲。
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