本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 編輯 " y% l, F4 b1 L7 R! `, [
9 G; A- A, X1 n4 u; Z) A& U一天，接樂樂回家的路上，樂樂突然說，媽媽，我還吃過真正的披薩呢，你能給我做個小披薩嗎？孩子說的認真，我聽的心理有點不是滋味。晚上回來就動工，雖然第一字做的不好，但樂樂還是吃的非常美。
0 a+ A4 i( v4 l* }7 M 最近，樂樂有點小咳嗽。一直比較喜歡做面包，突然想把樂樂喜歡的披薩盒面包結合起來，做個披薩面包會怎么樣呢？既有讓孩子容易消化的面包，還有孩子喜歡披薩的味道和感覺。
1 ^: @* @; i u4 U1 i5 ?! h 把用于做面包的面，加上一點做披薩的料，或許樂樂會更加喜歡把。造型比較小，從幼兒園回來吃一個兩個，也不用擔心吃的太多。
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品名：披薩式面包
/ g0 Z, `7 [6 C 烘焙：上下火180度，16分鐘。 特點：容易消化，造型可愛，有新鮮感，讓面包味道多樣化，孩子更喜歡。 制作：過程簡單，操作容易。
4 A3 @! A. H: J/ p' c原材料及用量圖：
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原料稱量和處理圖：4 G5 R4 U9 O! K# W! A0 r, L/ E
N+ Z/ E% u* c* q3 u制作步驟：
8 E3 M. ^6 t1 @ 1.將所有液體材料加入到面包機中，再加入鹽、糖、面粉，最后加入酵母粉，選擇“和面”程序【30分鐘】，然后再用揉面程序，延長15分鐘揉面【我的面包機30分鐘不出膜】。
0 T W1 N- C4 G; i2 c$ D! X2 s 2.揉至擴展階段。6 h5 z9 p% L' {
3.用稱分成15克/塊的面團，分別滾圓，松弛15分鐘。
, w* @5 q g: ?# D) p* K" a$ C 4.將每個面團按扁排氣，放入紙膜中，再按成中間略薄的圓餅。 5.蔬菜、火腿切粒。+ J) A9 P' N! \7 V: S
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! ^' X& v( m7 e4 U! A9 w O4 ?6.在餅中先涂一層番茄醬【家里沒披薩醬了，就地取材。】，撒一層馬蘇里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中間夾點馬蘇里，最上面再撒一層馬蘇里。
/ H4 K8 @: M+ _, X 7.放入烤箱，用發酵程序。, o- u% d7 G3 q: x. \
8.發酵好后，預熱烤箱，上下火180℃，16分鐘就可以了，因為個頭比較小。 小貼士：/ X z. N3 Q5 t, N" P
1.用面包機和面時，牛奶或水等濕性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。) t- I# C; d9 T) k/ f- k4 o
2.第一次發酵后，松弛時間要足夠。
& x% r9 L9 N9 s% t. J j 3.馬蘇里分三層放，這樣讓所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后發酵，蔬菜和火腿不要沾水，溫度與室溫相同，免得影響二次發酵效果。* p D# C1 a7 @
6.烘焙時間根據面團大小而進行調整。: h; n& R* D& v8 S
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- c4 o; j# L- j4 @后續小故事：& K5 P# `$ T* C$ b/ G
因為有事，也是第一次做這個，很晚才做完所謂的披薩式面包，樂樂要睡覺了，非要嘗嘗，我說還沒有拍照，太熱不能拍也不能吃，快點睡覺吧。過了十幾分鐘，樂樂刷完牙，趁我不注意，偷偷到廚房咬了一口，然后看著我，捂著嘴，嘻嘻的以為我不知道。在我答應早起可以吃兩個小面包之后，他才去睡覺。3 N. s# d k6 L& k5 e
轉天早晨，樂樂起的比較早，就為了去幼兒園之前，可以吃掉兩個披薩式面包。 3 R9 L/ o- F5 @( _& c' Z
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孩子的心愿總是很急切，孩子的心愿也總是很容易去滿足。" T6 \/ p" i; z" u n
只要稍微動一點點心思，孩子都會感覺很新奇，很喜歡。 1 y0 Y) l2 m2 n9 y" Q2 h9 R
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發表于 2015-10-25 12:19
