yaosuan

　材料; a5 c  ~0 y2 q" C8 i1 a2 b3 [
　　干豆腐2張，豬肉500G，料酒，醬油，姜片，八角，大料，蔥花, [* [' n1 {1 a' r; N
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　　做法
# H9 b7 o! k& S* N" |5 G* I+ F$ @　　1、鍋中底油，油八成熱這樣，開(kāi)小火，倒3小勺子糖不停的攪拌化，這是炒糖色，時(shí)間不要長(zhǎng)，20秒這樣就可以了。如果焦掉了有苦味了就不好了。
( P, f7 m1 ?! u* I2 a6 U* S　　2、倒入肉塊裹上糖色，煸炒2到3分鐘，然后加入料酒、醬油、姜片、八角、大料，煸炒幾下。
# D  c/ T- H5 {$ B$ x　　3、加入水沒(méi)過(guò)肉塊，然后倒入千張結(jié)，加鹽。蓋上蓋開(kāi)大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至水快干。
, D+ O: o+ }# G* U　　4、大伙收個(gè)汁，撒點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。
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fuqiaozai80972

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