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# G) n; q8 A- v7 V9 r3 v材料
- H5 u7 Y0 o0 p3 R2 ?! Y! O9 r　　主料：草魚
* L3 d0 ?3 ^2 L# Z( S- L: }6 l　　輔料：酸菜5 u; C" W& p  \& {( I0 n; r
　　配料：姜，蔥，淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒，鹽，花椒，香菜0 N5 d5 H  B, n6 m1 h. g
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　　做法8 ~2 V) s7 d% H5 Y. A
　　1、將片好的草魚片瀝干水分，撒入鹽、料酒、胡椒粉，用手輕輕抹勻，加入淀粉、蛋清充分拌勻，腌制30分鐘左右。* B+ ^8 V4 L# W9 V/ S
　　2、炒鍋下豆油，爆香蒜片和姜末。蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。
6 k3 ]! H; w* r2 T8 c　　3、炒出香味后，加入適量的水或高湯，把魚骨一起下湯里煮至開鍋。
4 \' w4 C' Q* N0 q8 z6 M& S　　4、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。17tbb.cn關健步驟就在這：魚片很快熟，不要煮太久，也易碎，沒口感。一分鐘后盛入大碗里。
6 j4 p! \5 _4 a+ c% v0 v　　5、鍋里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒，把炸好的花椒油淋在魚肉上，撒上香菜即可

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請問樓主，這個用不用放點超市里賣的水煮魚調料？