yaosuan

$ v& L- `# C, Z　　主料：排骨
. q* Q3 Y  W; n' a　　輔料：蔥、姜、蒜. P1 [6 {' l7 `+ V  j
　　調料：植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、鹽、味精、香油
8 u% N& E" }; o& H2 t: U　　做法：4 [4 I: |* R: j5 L
　　1、排骨加少許鹽和淀粉抓勻腌制30分鐘
! {0 B- Q/ i! Y' Y; B　　2、鍋中倒植物油，6成熱倒入排骨炸至微上色撈出，待鍋中油溫再次升高到8成熱，倒入排骨進行復炸
) W0 Z; d& Q' r; L; [  J0 x　　3、蔥姜蒜切碎，白糖、香醋、料酒、生抽、鹽和味精兌成料1 Y* Z/ G, K" b/ _. I) W8 @/ l7 ~
　　4、鍋中倒油入蔥姜蒜爆香，倒入料汁燒開，放入排骨小燉
+ `6 N- L- r9 [) I( j　　5、大火收汁，淋少許香油翻勻+ C6 h) ]! V2 ]& F) n

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負婆愛寶

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