- 媽豆
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8 w4 q! x2 B4 r 小米富含蛋白質(zhì),其中維生素B1的含量位居所有糧食之首。《本草綱目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃?!卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣,含有大量酶,是一味中藥,有健胃消食的作用。# ~$ J4 A: b: K% k, B3 z
4 a. s& V. @2 K) ^) \ 寶寶在生長發(fā)育期間需要補充大量的優(yōu)質(zhì)蛋白,而蛋白又是由20多種氨基酸組成,小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍,其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。當(dāng)寶寶6個月左右可以添加輔食的時候,媽媽可以熬小米粥給寶寶喝,這樣可以促進寶寶的智力發(fā)育。
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/ e; E& d6 w6 {* } 各種小米粥美味食譜
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黃豆小米粥的做法; ]5 q1 s0 y: ]$ G% M- p* S
制作材料:主料:小米100克,大豆50克;調(diào)料:白砂糖10克
2 B/ G" q" Y9 M4 E9 a 黃豆小米粥的做法:& g2 r% |+ J# F% ]
* F, E3 U# J) B6 r 1.將小米、黃豆分別磨碎,小米入盆中沉淀,潷去冷水,用開水調(diào)勻;黃豆過篩去渣。
- a( n- s% l* t- N 2.鍋中加入約1500毫升冷水,燒沸,下入黃豆?jié){,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。+ w. c9 E# P; ?# J9 X3 B+ @
3.見米爛豆熟時,加入白糖調(diào)味,攪拌均勻,即可盛起食用。! v8 {0 x/ B! L7 q+ I" l
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小米山藥粥
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3 ~% ~4 q7 j0 x6 W 小米山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜,小米山藥粥口味屬于家常味,做法屬煮菜類,但怎么做小米山藥粥最好吃,主要看自己的口味習(xí)慣進行細(xì)節(jié)調(diào)整,讓自己跟著感覺來做這道粥吧~.
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原料:山藥40克(鮮品約100克),小米50克,白糖適量。! X4 p6 Q& [% x. v! K! M
制作:將山藥洗凈搗碎或切片,與小米同煮為粥,熟后加白糖適量調(diào)勻。$ p8 d2 j, V1 G( b9 I. Y6 r) Y1 V9 T
用法:空腹食用。
1 i6 M/ ?# k- H6 R! B0 I 療效:健脾止瀉,消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱,消化不良,乳食積滯,不思乳食,大便稀溏等。
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紅棗小米粥
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原料:小米150克、紅棗5-10顆、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖10克。' V4 O9 v4 i: T$ L: P
做法:
7 G' e& C! v4 K) a2 h# B 1.備齊材料:小米,紅棗,紅糖和果仁。果仁可以整粒放入,也可切碎后加入
1 w5 _" W0 W" ^3 C8 K 2.小米淘洗干凈,放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右,紅棗洗凈,去核,紅棗肉切碎備用
- X9 p! D, l" A2 L1 e* x$ S/ w# I' ? 3.取湯鍋,注入適量清水,燒開后放入小米,轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮,待小米粒粒開花時放入紅棗碎,攪拌均勻后繼續(xù)熬煮,待紅棗肉軟爛后放入紅糖,花生碎拌勻,再熬煮幾分鐘就可以關(guān)火了。
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小米南瓜粥
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主料:小米南瓜輔料:糖
" f* A; f+ @/ q 制作步驟:
; F; S8 H4 [. J1 P& v H 1.小米淘凈,南瓜切小塊
) B/ a4 @9 `+ g/ B 2.先煮南瓜10分鐘,再下小米
( S6 c7 Y c1 c& s9 z$ l! x 3.共煮至勻.需要不時攪動,以免糊鍋.
& U2 S2 F+ K# L: w6 Q' l 4.煮熟即食,根據(jù)口味適量加糖.
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4 f" K$ C$ [% g2 q 小貼士:小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長,喝之滿口泛香,可滋陰補虛,民間有“養(yǎng)人”之說,是寶寶最適宜的補品。& k8 p' p' h: D9 V7 S+ W1 l
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