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上周樂媽參加了#潮你妹粥店#的免費(fèi)試吃活動(dòng)，那鍋海鮮粥印象超深，抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度和精神，回家后精心思考，我的【樂媽蝦蟹粥】閃亮登場(chǎng)
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也想在家做一鍋高大上海鮮粥的媽媽們一定要往下看，圖文詳細(xì)講解。
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材料：  G4 e- {' W+ G7 A5 d) q
蝦 10個(gè), q3 h. B+ X/ H6 l/ O( J* N! v
蟹 1只# S8 W4 \5 a! u* m

$ n8 [! c! c7 m- L' }- {: @芹菜 1根
* C  P6 z' K9 ]2 P) {臘腸 適量7 r0 e/ v. ~2 \! [( `2 e
姜片 少許; i; j% i& b  A5 y& U' ?  H
大米 （生米或隔夜飯）
0 q/ t! Q. D0 F) R/ O6 H( h* R如果用生米需提前泡半小時(shí)，隔夜飯用清水洗開。
9 F+ e& M- Y: F" A, m/ i5 w
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制作：
% j" ]6 N9 g4 s) T' ]; ~: x6 ^1:砂鍋倒入純凈水（水和米的比例為8:1）
4 g4 {1 c: h8 {5 [. b5 G" b2：把水煮開，將米放入鍋內(nèi)，倒入少許花生油（防粘鍋）（生米需中小火煮半小時(shí)，熟米15分鐘）6 x3 I, L) ?* x- n* m5 Z
0 C4 E( A: ^3 W" M7 l5 H
3：煮米粥時(shí)，將蝦頭去掉，開背去蝦線，螃蟹開蓋去腮，洗凈外殼，剁成4塊，放鹽，料酒腌10分鐘
( s( H' c6 Y, w6 o! S+ |  ?9 g
8 i$ v6 ?; K' T/ O2 p* J3 i0 }
" F: S; ?# Z  }) X
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4:姜切片，芹菜切成小碎丁，臘腸切碎丁
' a: d; v; ~$ \) R! Y# Z
( g' T7 m  K4 Z; d8 F+ o% Q5米煮開花后開始放食材，順序很重要哦; f0 w) Z+ |7 l1 A
首先放入臘腸丁（如果有干香菇也可以放一些）$ l/ \7 U0 d1 P. G
煮兩分鐘后，放入姜片和螃蟹塊4 a# M$ s$ Q2 ~
: ]; k  j- p: W% ^  B
再中火煮5分鐘，這時(shí)放入芹菜和蝦，中火煮五分鐘: H. q2 k3 y2 M4 n8 p
2 {# J+ m6 _3 e+ @) \
此時(shí)可倒些白胡椒粉和鹽，調(diào)一下粥的口味，不要放雞精。
# J2 P4 F3 R8 j4 R% {  a粥熬的十分粘稠即可關(guān)火。: |; U& j6 o1 Z% j+ a0 {% u
一碗鮮香四溢的【潮州蝦蟹粥】開始享用啦，年夜飯上又多了一道大菜。+ g% Q  S0 l5 f" [

- C- H, T7 ?% ]) @' e4 }7 e: [$ I' {2 F7 L& ~# F3 @* M

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淼淼love媽咪

看著就有食欲，贊一個(gè)。
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咪瑤媽媽

看著就有食欲 真好！螃蟹不錯(cuò)在哪買的呀？

xuzhejinna

幸福道市場(chǎng)，買時(shí)是活的，可以多買些，回家速凍沒問題
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