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很多廚房新手想在關鍵時刻露一手，卻偏偏不如意，或者因為刀工不夠好，或者火候掌握不好，今天發兩道特別簡單，幾乎零難度的菜品，最最關鍵的是，口感好有營養，造型還非常別致，足夠驚艷。快來一起試試吧。
! J; X# X$ G2 B2 w  C超級簡單的一道素食，最喜歡這樣的清爽時蔬。* r# n2 V7 r2 Z
蘆筍的營養價值大家都知道，它也是最適合用白灼的健康方式來烹飪的一種蔬菜，清甜脆嫩；拿來搭配的也是水果為主料的色拉醬，清爽而不甜膩。
' b: Q9 d6 e% a) j5 d+ Z1 n- ?4 n上上簽的形式擺盤給餐桌增添一些趣味，相信小朋友也會很中意的。     
: F6 Q2 U1 y# {' N+ W. ^( T這道菜其實最主要介紹的是芒果沙拉醬，上次做過一次搭配蔬菜色拉后，覺得實在好吃，這次就單獨拿來做個簡單的搭配，很nice的一種色拉醬，大家一定嘗試一下，實在是簡單又健康，非常推薦！% s5 M* w2 F5 |* K% }" T

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% Y" ]1 H) T" W& P) \2 \% W. Y蘆筍 (1把) 青檸檬 (半個) 芒果 (1個) # N  H1 t9 _5 `, S2 S, b6 D
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1用刀將青檸的皮切下；
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4再用拉切法切成細末；
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5將芒果切成丁，加入少許青檸汁用料理機打成芒果泥；+ R( P/ r( Y/ v' V# j

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6將芒果泥、橄欖油、鹽和胡椒一起混合；$ T: ?5 m, v- s# d; c) v( Y# V1 G
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7攪拌均勻，即制成芒果色拉醬；2 f3 O; Y( j' q/ E- ?
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& n; k+ I: Q9 B8 X; u10裝盤即可，蘸醬食用。) v" l% }% m( g; }" `; {9 f6 u

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4 G0 g$ {% [) \, \" z* j, r/ g小竅門：1 J6 @' ^* W$ T9 L9 y7 \# e) Y
1、芒果醬中用的是青檸檬，最好不要用黃檸檬替代，風味還是有區別的；
9 ^* I7 d1 S6 H  m* F. B2、蘆筍選用嫩些的，最好是細小的品種比較好。7 V4 R9 y$ ~$ n- X- {
3、蘆筍焯水時滴幾滴橄欖油，成菜品色澤更好。
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蝦仁 (15個) 菠菜 (200g) 小蔥 (適量) 生姜 (適量)
, V  f  U; ]) h5 e# U鹽 (1克) 香油 (適量)
. ^! h' Q) n$ G" s1 E- _* q( @% N1材料備齊。將菠菜洗凈，大蝦去頭去皮留尾備用。0 R: z8 B' z4 }  b

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2在鍋中加水，將小蔥和姜末放入其中，水滾后將蝦和菠菜放入水中，立即關火，兩分鐘后將菠菜和蝦撈出，略放一下
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3將菠菜去掉汁水，擺入模具中4 \8 f" j9 @; m% W
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