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    來到三亞轉眼已經快一個月了，為了老人孩子的健康，不遠千里躲霾長住，三亞的空氣特別好，每天都是藍天白云，除了享受空氣，還要享受美食。
7 C% v+ \5 Z1 ~0 R8 T   一般游客或短期度假的媽媽們大部分是住酒店吃飯館，出門前做攻略基本選幾家不錯餐廳。可樂媽一般搜尋的是農貿市場和家庭公寓（可開伙）# a1 J0 @. T- h6 d+ v7 ?/ g
   【樂媽廚房】在三亞，住哪里就吃哪里，海島海鮮當然少不了，此貼中菜品均出自樂媽之手，我會逐一介紹制作流程，喜歡的媽媽常來看看。
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2010航航媽

太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

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【日式炸雞】6 C( N" s+ J+ J( K, i0 A0 W
近兩年炸雞文化風靡全球，從美式酸奶炸雞到韓式醬汁炸雞，口味都非常濃郁，樂媽這兩年幾次日本之行，對日本美食有了更深厚的興趣，【日式炸雞】口感：清爽，不油膩。特別之處是日本國炸雞是用去了骨的雞腿肉炸制而成，用筷子夾即可，很方便。不多說了，開始制作
( {/ A2 d: x% @3 f; s/ m8 U5 s材料$ a% K6 m: [/ F# u/ M
去骨雞腿肉500g（買雞腿自己去骨也可以）$ E: A+ o3 ~4 }. g0 n! N& @
A:姜片（10片）2 S5 n. ]8 S; w+ r/ P5 S( ^  t
  蒜末（少許）  _& h! t8 P$ c# p
  蔥段（適量）
: L' F( T; |& X  胡椒粉（少許）- s/ Y( S6 K$ J
   料酒（適量）
7 P6 D$ v1 C: P! N7 C! G- R& o  蠔油（2勺）
8 x5 B+ ~: b3 d" d# L' e3 a  生抽（5勺）6 n2 Z6 z7 n  l# E' z% ]7 o
  糖（1勺）5 ]* Y) w$ r% L: R* M
  十三香（1勺）
* d1 ^. Z! Z$ s8 K& Q( Q; s  鹽（適量）
1 F3 r3 Y5 t5 {  食用油（玉米油）2勺
2 c1 v& a% |' N' h# [9 tB：雞蛋（1個）: v4 r5 Y* V7 O9 ~
C：玉米淀粉（適量）
$ z) r9 j6 P0 g3 G7 p      面粉（適量）  I( E2 |$ V# H; w2 D1 g
      兩種粉比例為1:1" y5 W1 F2 L& k  _
      鹽（少許）7 v& b# F' x3 y3 F; A
制作：
. \( Y$ z+ k" D. c' m( [, f1:雞腿去骨，切成3厘米見方的肉塊
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2:將A中所有材料放進肉塊中反復抓勻，腌制30分鐘以上。放冰箱冷藏腌制。( R0 `: ^  u$ `% }
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3:把腌制好的雞肉中姜和蔥擇出來，打一個雞蛋倒入肉塊中拌勻% ?7 T1 o% B2 U2 h
4:將C料倒入肉塊，用筷子拌勻，讓毎個雞塊都沾住粉漿。
$ B+ k  l0 L1 j3 }' @5:涼油涼鍋，待油溫170度轉中小火，用筷子一塊一塊放入雞塊，放好先不要翻動，待雞塊下面定型后再翻面
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6:待所有雞塊炸到外殼金黃變硬即可撈出，進行二次復炸（逼油變脆過程），油略冒煙，倒入炸好的雞塊，一分鐘內炸制撈出，裝盤開吃0 a4 E( ?3 k: P
7:配上自己喜歡的醬料（我用的酸甜醬），趕緊大快朵頤。
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粉漿要裹的厚些，將雞肉汁水縮在里面，成品口感一定是外酥里嫩。% P* q7 P, S( m1 L% Y  E6 v
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回復 2010航航媽 的帖子( s2 L5 M$ Y9 W0 Q
太好了，來圍觀了，日式炸雞求做法

  I; S& t7 y8 h" _8 t, M寫好啦，已更新
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親說的雞米花是【日式炸雞】吧，制作貼在3樓
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親說的雞米花制作請看3樓圖文
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【香辣蟹】; j* s% K4 _7 V! s

( T, Z9 N) J' p" k, X- @% b材料：
  j9 P. B7 y. C1 b蟹 2只（任何蟹都可以）$ U4 f( \* G! E7 ^
姜片（適量）
4 r/ T- v! M$ }2 Z& J  B9 M; \蒜片（適量）* }+ F* ^0 l, {4 d2 m8 t
香蔥段（一大把）( H# D6 Q3 s6 ^4 ^- k* n
蒜苗（一顆）4 @3 X& h- m" C% p/ \; l4 `' T
豆瓣醬（2大勺）
5 F. I: }% a9 `9 H2 E干辣椒（適量）  J) @" V% i+ l3 M) }
花椒（10粒）7 y: a* @! C( @5 a. y0 r/ t8 d
香葉 （2片）
! k1 s2 F0 T: L& {2 l/ {+ \. w1 `料酒9 s# ?2 J& p* F- B
生抽
& n# w; T7 D2 k" }, \白糖
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