紛紛羽

要求不壞的，就是腌好了壞不了的。自己試驗幾次都長毛呢

連線的木偶

要想不壞的話，是不是需要加點防腐劑呀，制造咸菜的都加這個呀

安靜米米

也想知道！來偷聽！^_^

妞妞1歲啦

剛剛從我婆婆家學回來一個方0 Z/ T7 v& h* ]6 Q( m 還沒實踐呢！: F A# ~9 S5 {4 q6 y. C3 X1 g 1、先把黃瓜洗凈控干水' m0 h2 Z5 J/ p 2、把黃瓜切段（塊）撒鹽腌制! H/ l2 e: Y) q* Q, B, c1 [; _: g 3、腌制黃瓜下水后，再把黃瓜控水（婆婆還加了些鮮辣椒） D/ O4 g! U: R- i( ~4、上鍋把醬油熬開，待醬油涼后備用. B3 T% G; x$ I: ]4 b' _/ N5 M 5、用花椒爆鍋,待油涼后與醬油一起淋到盛黃瓜的器皿里 2 A& S8 I6 w7 p( u6、放點白酒 + F( o/ t- @0 ~盛黃瓜的器皿最好是帶蓋的！

紛紛羽

謝謝樓上 貌似好辦法 回去試試

縮放人生

我發一個，我們公司做飯阿姨做的/ q/ s% y( H8 X: m- N$ T 黃瓜洗凈,切成段,再把每段切成十字花 . A7 a! `5 z+ l* Z1 c放鹽 9 [ y2 L( w9 k蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把這三樣塞到十字花里面,就是每段都要放,. {+ s( w. |+ A" V8 a% S' r 對了還有白糖,醋~% f. u& _ f h. ~ S/ B$ } j" R! z- N" f' n/ p3 F 放好多天~

累并快樂著

我媽做的淹黃瓜條兒是我的大愛呀，貌似就是用鹽和醬油吧，沒有什么特別的工藝。回家問問她去，我每次只負責吃，從來不問是怎么做的，呵呵。。。。

臭兒子毛毛

我婆婆做的醬黃瓜很好吃，不過我不知道怎么做的，下次問了告訴你啊

梓航小寶

我掩黃瓜的秘訣: 醋或者是醬油掩之前要放到火上煮開,再掩一個月都不會長毛

meier777

老公總做啊。。好像就是黃瓜切段，然后用鹽淹半天。放到醬油里吧。。我感覺湯里還有姜和蒜。。。挺脆的。就是因為用鹽和醬油了，所以口還是蠻重的