紛紛羽

要求不壞的，就是腌好了壞不了的。自己試驗幾次都長毛呢

連線的木偶

要想不壞的話，是不是需要加點防腐劑呀，制造咸菜的都加這個呀

安靜米米

也想知道！來偷聽！^_^

妞妞1歲啦

剛剛從我婆婆家學回來一個方, Z: q& t5 w# v1 ] [6 m- r8 U 還沒實踐呢！ 8 [) F1 Z, k9 ~. c! m) Z! W1、先把黃瓜洗凈控干水, g6 q1 {/ F& t: m. ^, ^' C 2、把黃瓜切段（塊）撒鹽腌制) l$ t' _8 Q* E" v 3、腌制黃瓜下水后，再把黃瓜控水（婆婆還加了些鮮辣椒）. \9 N- B5 A6 L- t4 |3 E+ q1 e) o1 g 4、上鍋把醬油熬開，待醬油涼后備用 [% r3 X0 ~ [& `; A; p5、用花椒爆鍋,待油涼后與醬油一起淋到盛黃瓜的器皿里 + m* L& Q# ?1 }4 Z6 V6、放點白酒3 E/ h" A$ i- a/ u3 i 盛黃瓜的器皿最好是帶蓋的！

紛紛羽

謝謝樓上 貌似好辦法 回去試試

縮放人生

我發一個，我們公司做飯阿姨做的 " J0 B" c- @* m黃瓜洗凈,切成段,再把每段切成十字花 9 \' d" V; e$ Q8 O放鹽& o' Q% b- E7 @9 I q, p 蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把這三樣塞到十字花里面,就是每段都要放,6 d0 Y# m) C! b 對了還有白糖,醋~5 p. Q+ q# W( ]" `* q$ S 4 }2 U! q4 j, @7 Q2 J- F放好多天~

累并快樂著

我媽做的淹黃瓜條兒是我的大愛呀，貌似就是用鹽和醬油吧，沒有什么特別的工藝。回家問問她去，我每次只負責吃，從來不問是怎么做的，呵呵。。。。

臭兒子毛毛

我婆婆做的醬黃瓜很好吃，不過我不知道怎么做的，下次問了告訴你啊

梓航小寶

我掩黃瓜的秘訣: 醋或者是醬油掩之前要放到火上煮開,再掩一個月都不會長毛

meier777

老公總做啊。。好像就是黃瓜切段，然后用鹽淹半天。放到醬油里吧。。我感覺湯里還有姜和蒜。。。挺脆的。就是因為用鹽和醬油了，所以口還是蠻重的