紛紛羽

要求不壞的，就是腌好了壞不了的。自己試驗幾次都長毛呢

連線的木偶

要想不壞的話，是不是需要加點防腐劑呀，制造咸菜的都加這個呀

安靜米米

也想知道！來偷聽！^_^

妞妞1歲啦

剛剛從我婆婆家學回來一個方 + x% d9 A& ~$ S4 x) E還沒實踐呢！0 Z' N s0 q6 g+ m; W* r: h 1、先把黃瓜洗凈控干水 " p5 w0 T) O; g. m2、把黃瓜切段（塊）撒鹽腌制( d/ W! w' j t3 a0 u; H3 Q 3、腌制黃瓜下水后，再把黃瓜控水（婆婆還加了些鮮辣椒） 9 V1 Q! H l6 n) H8 V; ~* Y: t4、上鍋把醬油熬開，待醬油涼后備用 ' ^- I6 Y6 X9 P/ L5、用花椒爆鍋,待油涼后與醬油一起淋到盛黃瓜的器皿里 7 ^. ]& u: a8 L! L ]8 I6、放點白酒 + |) H& |( `- [( [. p. L7 @$ t0 D; k盛黃瓜的器皿最好是帶蓋的！

紛紛羽

謝謝樓上 貌似好辦法 回去試試

縮放人生

我發一個，我們公司做飯阿姨做的 3 b& ^" Z$ {( X/ |黃瓜洗凈,切成段,再把每段切成十字花 * I3 v& Y2 {5 F放鹽 h g u2 _/ M( c2 d蒜泥一些,韭菜切末,辣椒面一些,把這三樣塞到十字花里面,就是每段都要放, 4 d4 Q/ t. v% u% u( N" j: E對了還有白糖,醋~( q1 p) I5 L- D T ' Z' a# `4 p+ K9 e放好多天~

累并快樂著

我媽做的淹黃瓜條兒是我的大愛呀，貌似就是用鹽和醬油吧，沒有什么特別的工藝。回家問問她去，我每次只負責吃，從來不問是怎么做的，呵呵。。。。

臭兒子毛毛

我婆婆做的醬黃瓜很好吃，不過我不知道怎么做的，下次問了告訴你啊

梓航小寶

我掩黃瓜的秘訣: 醋或者是醬油掩之前要放到火上煮開,再掩一個月都不會長毛

meier777

老公總做啊。。好像就是黃瓜切段，然后用鹽淹半天。放到醬油里吧。。我感覺湯里還有姜和蒜。。。挺脆的。就是因為用鹽和醬油了，所以口還是蠻重的