我是妞兒媽

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    最近學習做飯的哈哈    終于是進入點佳境了  
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" W" W" d% a0 B* B: n8 }8 v0 l    也收集了不少做菜的方法 老公愛吃肉菜 那就收集了些  
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: a& L: ?7 x2 G: S8 c, i8 v, E      發現肉菜還真是比較素菜難多了 給姐們們分享一下
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" V2 O0 y, Z0 s/ V' W/ [   每天學兩道 過不了幾天咱都是會做菜的好媳婦
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我是妞兒媽

( d, {4 Z8 j! o, x6 F) _0 w  ]7 X+ Y" B  J. E1 ?( R+ x8 h9 r
原料 油菜、瘦豬肉、麻辣燙油料 郫縣豆瓣辣醬 " S: L1 P0 ^" z! @8 j
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輔料 泡椒、花椒、、雞蛋、鹽、味精、食用油 芝麻 8 f8 a" V0 |# l0 `& l+ L9 T: u8 B
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做法：1 切好的肉片用淀粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用。
- |# [3 r, F: d; k2 上好漿的肉片腌制20分鐘
1 W) J% m$ o& c! n, h+ a3 油菜洗凈焯水，焯好的青菜放在大腕里，
; X, C$ Y2 |# b8 h# r, y- I$ t7 }% T4 鍋中放油燒熱
. N7 ]" l. @' q! c  @5 _. x5 下入腌好的肉片   k! L* s0 F5 W. G
6 翻炒肉片變色成出備用 ' ], v9 i/ [. [9 C
7 鍋中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫縣豆瓣炒出香味后倒入麻辣燙油 : i. s9 S. ?# C& P% l6 P
8 加入適量高湯或者清水，放適量鹽，燒開 * ]& q4 p: d5 C+ h
9 把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮 % v7 h( Z! R" r8 P' `* O
10 全部倒在剛才的菜上面，在肉片上面撒上比較大量的花椒和干辣椒 芝麻
5 w9 a, l# p$ r9 s/ D2 b11 另起一鍋，倒入油，燒燙，
, Z$ m, Z7 t( `/ |! ^: s12 澆在肉片上即可。

wenney6831

學習~~

我是妞兒媽

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1 R% _8 ]. I) e9 O' X+ C2 h今天在加道吧

我是妞兒媽

原料 精肋排 話梅 蔥 姜 八角 料酒 冰糖 老抽 鹽
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做法： 0 Z1 U, Q. e; c9 g* K7 C! g
1 所有原料 0 w. g* @" y& W3 Y, N7 L
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2 肋排清水浸泡10分鐘后活水沖洗 & G* W' U, S" t1 S8 W
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3 冷水下鍋，水開后煮2分鐘撈出排骨，沖洗干凈瀝凈水份備用 0 v% [; Q7 q. E" x

' D% Z. b7 o9 H2 z4 鍋中放入少量的油放入冰糖
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5 鍋熱后糖轉成褐色。
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; f& r1 D* d5 C  T( e; T$ ]0 E- j6 此時要及時放排骨，迅速翻炒，使排骨均勻的沾上糖色
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9 Q- H2 x' }, D$ e: Q7 D7 加上醬油 料酒繼續翻炒
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8 加入蔥姜翻炒均勻
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9 再加水能沒過排骨表面
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: r2 L, K3 p, N: e! {: D& l10 放入話梅
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4 L$ \( V# V( \( D' @- X+ e11 水開后關小火燜至1小時 * f# V9 a: M/ n1 K5 r
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12 排骨軟爛后大火收湯，湯汁濃縮即可

楊楊的好媽媽

好吃??！

天秤女

哈哈 那我也學習一下4 F; h% H. b8 j; r

寶園媽媽

水煮肉片很好吃呀，學習

默默001

我最近也很饞肉

有德有才小丫頭

妞妞媽開始行動啦
9 c, y6 R2 J8 t/ E/ p& e支持~~~