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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 編輯
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我正在參加:浪漫由你制造 今年七夕不送禮 送禮就送創意愛心菜活動
9 n% L4 f3 Z) @6 t鏈接:http://www.ztpedu.com/thread-404535-1-1.html
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【七夕創意愛心菜】+香辣牛肉串——愛情的味道串起來!
1 ~7 M) ]3 A- T) g! g# f# {我來參加活動了!~七夕節快到了,看著這個帖子不由自主來上私家菜了!
. ]* {% M! y3 P. X. R7 B感謝媽網,給了女士們展示私家菜的機會,讓愛表達出來!~
( k/ B) ?: S9 b+ M1 ?雖然平時自己也是做飯給家人吃,但是為了七夕節的活動,5 R, y u) e- G4 C9 v \
趕緊傳一傳自己最近剛做的菜品,雖然簡單,
. a, G5 v. \0 [; N4 r' o7 }# _ r4 O卻包含了對家人濃濃的情誼,小小的牛肉串凝聚著我的愛。。。
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看著這道菜,感覺像是把婚姻的各種味道串在了一起,
" S- m+ G+ ]6 D6 T' W$ B, a, o婚姻有時像洋蔥,絢麗的背后也曾有同甘共苦的淚水,
3 k9 D" x0 w6 C# N; {3 W婚姻有時像胡蘿卜,雖然普通平淡,但吃的是營養,兩人在一起就是“心里美”,
$ J3 O! f- L! Y# ]9 E: S婚姻有時候像牛肉,吃起來越來越有嚼勁,越細細的品味,越能嘗出生活的味道!
0 V+ K: r3 A6 {' a% s& ]2 R) `就這三種食材,就像婚姻的各種味道,串在一起,有苦有甜!
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這道菜的創意思路——平淡里透著小心思!~$ O0 E h& M6 Z! R
雖然很簡單的菜,卻是我為LG親手做的,一口一口看著他吃掉,
" a3 y+ L/ w, v+ E9 p自己的心思沒有白費,當他夸我的時候,我心里真像蘿卜一樣了!~# V( _8 g( @# s
婚姻看似平淡,但經營起來也要花點小心思!~7 V2 _+ f7 \+ |9 w& A
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對LG表達的話:+ M: W2 T* P+ N, S. R
如果沒有媽網,自己可能不會那么大膽的說出自己心里話,; N% Y) S; q! n8 r/ o9 S
(自己都感覺很肉麻~~) z- V& r5 n1 j9 f8 ]5 F- Y
希望LG身體健康,為了家里打拼也要注意保重自己的身體,
: _ c# e; @$ N% e F% F/ _9 L) J每月的房貸車貸都是你來還,一結婚就背著債生活,. v/ B$ x) L0 o, U
看你有壓力時也覺得很心疼,希望你事業更出色,9 q, m7 g1 q, P ~
多賺點money,孩子我會好好照顧,我們三人快樂的生活,9 H; e) ?8 z2 j- ?, b' C3 K& r
一起旅行,一起享受生活,平平淡淡才是真!!~~
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5 O' x, i6 u" i1 q, s羅嗦了半天,趕緊上菜品吧!~——
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這道菜方法簡單,營養也豐富,我也能給我的廚藝多提高一個檔次!" r' n- k- m7 o9 {3 R
先給菜起個名字吧,?雖然很常見的做法,但是從自己的手做出來, n: v. [! i9 v+ l: P
還是很有成就感!~吃起來也格外的香!
f- O3 h4 D) W/ F. Y, r?報菜名——香辣牛肉蔬菜串) _+ f$ r; r5 z2 t5 Q
: W/ e8 C9 C' s0 v1 S香辣??其實就是擱了一點的辣椒面,大夏天的不要吃得太火辣嘍!/ F- F: \. \! w, l! ?
否則我臉上的痘痘會冒出來,?為了臉,嘴上要克制住啊!~~~; [- u3 p' _0 l0 }
?看著生的蔬菜就很有食欲了,有菜有肉,營養搭配合理,用的油也很少,太贊了!7 v$ J4 V# F, z% b6 }! \
這是最后的成果圖,一口一口的放在嘴里,有牛肉的香,有蔬菜的味道,6 c8 T) G! x: y$ w5 g( K7 |
一口一口地混合在嘴里,真是delicious!~?0 Z1 K/ v$ ]* S' l3 q
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先說一下材料吧:?+ ~7 L& y) L% N6 [ w2 w4 N' `
材料:?. G9 N! R: \" }( T8 n, e0 N
?牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、鹽 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
# p# }! ^) D' Z# Z生抽、 糖、 牙簽若干
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做法:& e- X6 |! S6 K3 ]+ c
1.??牛肉切成小塊,洋蔥和胡蘿卜切小片備好。
+ R* ?1 v/ H7 ]1 H2.?準備調料汁:加入適量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,將孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻。
I2 ~6 M( y6 S: k( T; v7 h; T?3.加入一半的調料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分鐘以上;% \. x, J6 s c2 J5 g5 d$ Y
4.?將腌制好的牛肉以及蔬菜有規律的串在牙簽上;
3 h- P) a/ H; i0 ^2 U, i7 ]0 N* \0 M5.熱油8成熟,倒入?穿好的牙簽牛肉,這個過程只需2-3分鐘,把肉炸一下即可。0 \2 o5 t# F5 n: p
6.把炸好的肉撈出,?將調料汁倒入鍋內,炒至肉熟即可(10分鐘左右即可)。' T* ~7 C# P) s
7.將肉撈出,撒上鹽和芝麻,擺盤擺個造型就大功告成了!
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0 e, B9 w P1 ]' S請看分解圖:
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這是準備動作,??切肉和蔬菜,調料汁,將牛肉粒腌制20分鐘左右。
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@: n' |' h' m; M% r0 l4 U接著?穿好牛肉串,紫色的洋蔥,紅色的胡蘿卜,顏色看起來多鮮亮,更別說吃起來了!
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# S* M8 _ x7 ]將穿好的串串放到鍋里炸,我只放了幾勺的油,減少脂肪!而且這道菜真的不費油!! h+ j" E6 T" R+ r7 B; r
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第一次炸好后撈出來,等待放入鍋內繼續炸。1 ?$ _" [( O4 {( p4 b2 R; p
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第二輪的炸,看到鍋里的油也出來了,有些肥的牛肉開始“滋滋”的響了,: y8 X+ s. f. k& e
炒的時候,屋內已經飄出牛肉的那種香味了,很有食欲!~?* F2 }# ^9 o) m/ g7 g0 H
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最后炒好后,蔬菜不要太熟,否則顏色上稍差,這樣也能保證肉是熟的,菜炒的剛剛好!
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剩下的邊角料,干脆炒成小炒了,味道和穿起來的差不多,只差在外型上,8 n1 C" A8 |# e% R
相信如果這兩盤端在你的面前,應該會選牙簽牛肉,造型多有啊!~?
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簡易版的香辣牛肉?
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4 w9 R/ ?9 w6 S升華版的香辣牛肉串!~~
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?tips:
, J2 D, z+ T. F1.牛肉要選肥瘦相間的,否則太柴的牛肉沒有那種肉香味。 D: ?$ ~- ~3 R- B' { ~
2.油只需要兩三個勺即可,看我的鍋里還剩下幾勺油,足以證明這道菜不需要太多的油,
M7 M3 L- N$ m' EMm吃起來也不用擔心,用的油比炒菜還少,完全不用擔心!~/ Y6 B8 \7 v; P: ^) d) ~ ?6 C5 z
3.腌制的時候要放一點的調料汁,時間要保證20-30分鐘
, S6 F8 g4 b7 _5 o k- J( [7 F4.加一點喜歡的蔬菜更美味,不要炒的太老。) a+ j, ]6 C# ~- x. C9 X5 I+ v/ P- b
5.?最后別忘了撒點鹽和芝麻,更香!8 n' {6 |! W+ ~" m
! i. [" d( E( t& N8 S- O在這個炎熱的夏季,姐妹們不要害怕肉類的東西,?這個菜既簡單又美味,又解,
* D! U( O$ A4 I ~; e& c* `8 r關鍵是真的很少的油,比炒茄子???方的油都少,可以不用擔心長胖!
# R( {$ x6 }( a4 W U9 A顏色上也很有食欲,健康美味!~大家不妨來嘗試一下!?. q) c8 K V! u5 M
昨天只有我一個人吃,也要吃的美味,吃的開心,吃的有成就感!~?4 i( P& r! D! P( B" x
& A5 X h& _7 T; D2 A4 f- N z再附上前天自己做給LG做的玉米蔥花餅,老醋花生米。
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) _; r+ ?, j! W" a0 w( }1 ]6 d, {, E??自己努力向美麗小廚娘前進,學習再學習,期待自己的新作品,呵呵!~2 ~5 H8 g4 P0 `8 [' ~
做美食給自己吃,是享受,給家人吃,更是享受,希望大家喜歡!
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