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; D3 J$ D7 T% a一走進東瀛海鮮酒樓，第一眼我就看到“厚德載物”的匾掛在很顯眼的位置。( [, D* g. m$ n8 a# z
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后來，在和菜品講解員的聊天中，得知東瀛海鮮最初命名的含義是想做河東第一。讓我想到了一句話：低調做人高調做事。! O9 k8 ~- t# X0 T7 z6 h; L

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小砂子

嘿，俺插隊了，留一爪印

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店里的整體裝修給人一種深刻、成熟、宏偉的美，我隨著蕉太狼上樓的時候我一直在想：東瀛的老板一定是個很有內涵的人。) U2 r6 _# }) n% O6 G  v- q
包間的裝潢風格是中式，委婉中也不失霸氣。
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頂燈上有一只金色的“盤龍”圖案，這是中國古代的祥獸，有吉祥的寓意，而這樣的圖案在整個東瀛海鮮酒樓處處可見。' P  Z$ e$ A% s4 I

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我們到包間的時候，大部分試吃菜品已經做的差不多了，服務生上菜速度很快，大家忙著拍照記下菜名，忙得不亦樂乎。7 Z: n4 ~4 ?8 p5 z
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最先上桌的就是開胃涼菜：四川泡菜
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擺盤的感覺很好，我喜歡。做法也很簡單（因為我會做，所以我覺得真的很簡單，(*^__^*) 嘻嘻……）
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( r& k  b4 Y1 `/ k' r5 F原料彩椒、萵筍、白蘿卜，其實我們自己在家做泡菜，很多菜都是可以選的，比如：洋白菜、大白菜、黃瓜、胡蘿卜等等味道都是非常棒的。6 e0 W/ Y7 E$ z

( I3 l+ c# i9 ]  W& g1 S4 Z9 C東瀛的這道四川泡菜選了彩椒、萵筍、白蘿卜三種色彩相差比較大的原料做出來非常的好看。/ e2 r4 }8 |- E; y7 n
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（制作方法后邊再發，不過應該有其他媽媽已經發了，一會我介紹一個我家做泡菜的家庭做法吧。）
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醬香牛肉/ f- s" ]' `. m" g! ?' Z
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呵呵，這道菜很大眾，幾乎沒有一家酒店沒有的。很大眾但百吃不膩，東瀛醬香牛肉的擺盤有些不同，不光切了片片還有4個小丁。
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鹵水拼盤
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我們試吃的這道拼盤有鹵雞蛋、牛肚、鴨胸肉、鹵豆腐干，鹵水豆腐在最下面可能好幾個媽媽都沒嘗到，我吃了，味道很好。（我很喜歡豆制品）
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紅酒醉雪梨' z: Q# v9 X+ j, {# |* i4 M7 u

5 [5 \6 e  g( {這是最后一道涼菜，說是最后的因為開始端上來的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了壓抽大菜了！味道很不錯，很爽口，很脆，我吃了好幾片4 q/ P3 p$ C4 Y0 Y( W
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, V! r$ w% D' D: S( Z0 F開始拿上來我還想了，好么這大梨也不說切小點片，這讓我們吃起來豈不是吃相很差。。。原來人家這是半成品。7 H* M6 H. n$ J6 V/ y/ ~1 a! @, j
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1 ~3 @: T6 H8 o5 c& i做法也很好掌握，適合家庭。
$ c1 A0 t7 x! F+ N+ V1、雪梨去核去皮待用。
, y, |' l% |$ g0 Y- q4 I2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+長城干紅葡萄酒，煮沸關火。
7 X" r9 x, s$ H2 H; {3、將去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。
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有媽媽問了一個很高的問題：為什么放了白糖還要放冰糖？廚師大哥回答的更高：肯定是有區別嘛，要不怎么會有白糖和冰糖區分？高實在是高，我們全場人都汗死。( P; ~) O  P, v: j  l+ r. D
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9 Q5 E& _" P. b5 [切片以后的顏色很美。當然更好吃。9 l3 }# q0 W2 q0 q) Q% w

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自然天鵝肉' j6 E6 r! e1 w, ~4 }( r
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其實是豬肉。。。當然人家解釋的很有內涵，制作手法剛剛的！（我反正是沒聽懂）總之就是一句話：用高深的手藝把笨拙的豬變成了美麗的天鵝！0 J- j8 M2 g9 v
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他以專業人士的口吻說味道很接近天鵝肉所以起了這個名字，好吧，反正我也沒吃過天鵝肉那我就接受吧。& ^& A' J8 E, Z% k- n) p

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