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* `0 A$ {% T2 x& D0 w' l& a一走進東瀛海鮮酒樓，第一眼我就看到“厚德載物”的匾掛在很顯眼的位置。3 l6 B3 g. O4 p( J
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后來，在和菜品講解員的聊天中，得知東瀛海鮮最初命名的含義是想做河東第一。讓我想到了一句話：低調做人高調做事。
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小砂子

嘿，俺插隊了，留一爪印

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店里的整體裝修給人一種深刻、成熟、宏偉的美，我隨著蕉太狼上樓的時候我一直在想：東瀛的老板一定是個很有內涵的人。" x; u- b. R; O4 h" g
包間的裝潢風格是中式，委婉中也不失霸氣。/ |' v8 X/ E1 }5 \

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頂燈上有一只金色的“盤龍”圖案，這是中國古代的祥獸，有吉祥的寓意，而這樣的圖案在整個東瀛海鮮酒樓處處可見。8 G% s1 s( Z+ R" o$ s' K

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我們到包間的時候，大部分試吃菜品已經做的差不多了，服務生上菜速度很快，大家忙著拍照記下菜名，忙得不亦樂乎。+ `2 Q# e4 _) h' k1 J7 A
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最先上桌的就是開胃涼菜：四川泡菜! j6 ^, A0 E& g  m$ \
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擺盤的感覺很好，我喜歡。做法也很簡單（因為我會做，所以我覺得真的很簡單，(*^__^*) 嘻嘻……）% I& H" x5 }3 ^$ [  i" m. m* a5 b

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" E5 E6 O$ A5 l  j+ W( n' T原料彩椒、萵筍、白蘿卜，其實我們自己在家做泡菜，很多菜都是可以選的，比如：洋白菜、大白菜、黃瓜、胡蘿卜等等味道都是非常棒的。0 {( P! b% ?5 O- y% j6 V4 i

6 ?9 n2 ]; B) Q; B東瀛的這道四川泡菜選了彩椒、萵筍、白蘿卜三種色彩相差比較大的原料做出來非常的好看。( r. {0 X9 v8 `( t, W# {. T# Z

* y7 r7 B) g: m+ J2 i) X& g$ n（制作方法后邊再發，不過應該有其他媽媽已經發了，一會我介紹一個我家做泡菜的家庭做法吧。）
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醬香牛肉* V# @" B2 @3 d3 I, z

+ u6 k, o/ |- b; \$ x  D9 J呵呵，這道菜很大眾，幾乎沒有一家酒店沒有的。很大眾但百吃不膩，東瀛醬香牛肉的擺盤有些不同，不光切了片片還有4個小丁。
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鹵水拼盤
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我們試吃的這道拼盤有鹵雞蛋、牛肚、鴨胸肉、鹵豆腐干，鹵水豆腐在最下面可能好幾個媽媽都沒嘗到，我吃了，味道很好。（我很喜歡豆制品）
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紅酒醉雪梨) p; {+ F' H1 u9 v2 C4 m. Y
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這是最后一道涼菜，說是最后的因為開始端上來的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了壓抽大菜了！味道很不錯，很爽口，很脆，我吃了好幾片/ z, Q3 ^8 F2 [* R6 m& F2 t' v
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開始拿上來我還想了，好么這大梨也不說切小點片，這讓我們吃起來豈不是吃相很差。。。原來人家這是半成品。
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& X0 y$ H" |4 [做法也很好掌握，適合家庭。
) n' g# c! j+ T6 \1、雪梨去核去皮待用。3 R( q- }* n1 H) P/ X4 {6 h0 a
2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+長城干紅葡萄酒，煮沸關火。
6 A- p" t* Y0 L7 ~2 b* M6 J: N3、將去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。% |* U8 n, w6 X. t! j- x7 U
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有媽媽問了一個很高的問題：為什么放了白糖還要放冰糖？廚師大哥回答的更高：肯定是有區別嘛，要不怎么會有白糖和冰糖區分？高實在是高，我們全場人都汗死。1 n2 x4 a5 f; r3 E7 |4 F

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切片以后的顏色很美。當然更好吃。
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自然天鵝肉
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其實是豬肉。。。當然人家解釋的很有內涵，制作手法剛剛的！（我反正是沒聽懂）總之就是一句話：用高深的手藝把笨拙的豬變成了美麗的天鵝！' H! @: P2 [+ S9 t- T! O
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他以專業人士的口吻說味道很接近天鵝肉所以起了這個名字，好吧，反正我也沒吃過天鵝肉那我就接受吧。
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