狼城誘惑

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一走進東瀛海鮮酒樓，第一眼我就看到“厚德載物”的匾掛在很顯眼的位置。
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后來，在和菜品講解員的聊天中，得知東瀛海鮮最初命名的含義是想做河東第一。讓我想到了一句話：低調做人高調做事。
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小砂子

嘿，俺插隊了，留一爪印

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店里的整體裝修給人一種深刻、成熟、宏偉的美，我隨著蕉太狼上樓的時候我一直在想：東瀛的老板一定是個很有內涵的人。
1 }* d6 H( t. m) o, F. n包間的裝潢風格是中式，委婉中也不失霸氣。$ _* ^4 e# G  H" X, M  v2 D) t
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2 ^( d0 K3 V* {' x8 G( a3 O頂燈上有一只金色的“盤龍”圖案，這是中國古代的祥獸，有吉祥的寓意，而這樣的圖案在整個東瀛海鮮酒樓處處可見。$ h- ]+ ?8 D% L2 s

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我們到包間的時候，大部分試吃菜品已經做的差不多了，服務生上菜速度很快，大家忙著拍照記下菜名，忙得不亦樂乎。
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7 w; S$ l: P( g% t9 q7 r最先上桌的就是開胃涼菜：四川泡菜* u1 [  U& z1 o+ ~+ D: [
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擺盤的感覺很好，我喜歡。做法也很簡單（因為我會做，所以我覺得真的很簡單，(*^__^*) 嘻嘻……）
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原料彩椒、萵筍、白蘿卜，其實我們自己在家做泡菜，很多菜都是可以選的，比如：洋白菜、大白菜、黃瓜、胡蘿卜等等味道都是非常棒的。$ r# @8 N7 e3 \4 W% M2 |: L  O

; Z: ?% c  R9 D& W. r% k東瀛的這道四川泡菜選了彩椒、萵筍、白蘿卜三種色彩相差比較大的原料做出來非常的好看。6 b6 n& o% C2 K, s5 v$ ~0 u$ r

$ j& I  K, @& }（制作方法后邊再發，不過應該有其他媽媽已經發了，一會我介紹一個我家做泡菜的家庭做法吧。）  q$ U; A1 B# l2 U+ H9 l7 C4 K

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醬香牛肉
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' a" g* W) @; V呵呵，這道菜很大眾，幾乎沒有一家酒店沒有的。很大眾但百吃不膩，東瀛醬香牛肉的擺盤有些不同，不光切了片片還有4個小丁。6 h5 K( a5 d2 Y* u4 j/ n. h/ L

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鹵水拼盤
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我們試吃的這道拼盤有鹵雞蛋、牛肚、鴨胸肉、鹵豆腐干，鹵水豆腐在最下面可能好幾個媽媽都沒嘗到，我吃了，味道很好。（我很喜歡豆制品）1 }$ h4 i6 b' W
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紅酒醉雪梨
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這是最后一道涼菜，說是最后的因為開始端上來的只是半成品，哈哈。最后教完大家的做法再上桌，成了壓抽大菜了！味道很不錯，很爽口，很脆，我吃了好幾片) b9 y$ ?) ?1 z& O- @$ d- [* @3 g

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+ |. ?4 s# b" D; V5 T開始拿上來我還想了，好么這大梨也不說切小點片，這讓我們吃起來豈不是吃相很差。。。原來人家這是半成品。
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! Q: I4 S  L! v; ?6 |做法也很好掌握，適合家庭。
6 w+ G5 r% k) f- L# G) B; p7 N1、雪梨去核去皮待用。
! @) k* j$ j/ W$ W: p2 ~& G, L2、蜂蜜+白糖+冰糖+水+長城干紅葡萄酒，煮沸關火。) @+ k/ S% n9 X& [
3、將去皮雪梨泡到糖水里，冷藏。/ q4 u: ?" B4 ^: A3 s+ x2 w

3 y2 E6 V( |) e7 w+ T有媽媽問了一個很高的問題：為什么放了白糖還要放冰糖？廚師大哥回答的更高：肯定是有區別嘛，要不怎么會有白糖和冰糖區分？高實在是高，我們全場人都汗死。/ D0 r; {# e$ ^2 J

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6 E; |+ v$ e2 ?1 M3 z切片以后的顏色很美。當然更好吃。, e8 T( \/ Q5 @1 n, F

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自然天鵝肉
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. s+ T% {6 ?& b  R8 n其實是豬肉。。。當然人家解釋的很有內涵，制作手法剛剛的！（我反正是沒聽懂）總之就是一句話：用高深的手藝把笨拙的豬變成了美麗的天鵝！
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他以專業人士的口吻說味道很接近天鵝肉所以起了這個名字，好吧，反正我也沒吃過天鵝肉那我就接受吧。0 O9 Z4 o1 h8 x9 X% p0 F
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