公主也貪玩

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- D6 U0 M% w% \( a+ a  u- z上首頁了，截圖留念哦~~撒花~~' s3 _. U& f' n; ~  d4 P, y
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黑龍江盛產土豆，而那里正是我老公的家鄉，公公這次回黑龍江開車帶回來親戚朋友送的稻香禮品罐子的大米、手工壓榨豆油、再就是我一會兒用到的馬鈴薯淀粉，TB賣9-12元一斤的，特點是精細潔白，它不像面粉，馬鈴薯淀粉/土豆生粉/土豆粉，是越白越好，帶回來一面袋子，50斤，我要吃到什么時候啊！所以3元一斤轉給濱海塘沽區的各位媽媽20多斤！& S; {' P0 p) i1 M! g" a

' c. `7 \. j# m7 D+ _' ]& }1 q大家都問我能做什么淀粉，除了大家平時了解的炒菜勾芡，油炸食品掛漿，還有透亮皮兒的餃子（燙面餃子）--大酒店的蝦餃透亮的，媽網一個親也烤箱用馬鈴薯淀粉做過“旺仔小饅頭”，還有就是聞名的“東北大拉皮兒”（過幾天再出教程）4 q8 b; m( W5 I% z* E9 q& P" l1 m

- o1 G& |! S. j6 i  p. p; W  a下面我們就來看看，這個透亮的餃子吧，按照口感不同，可以適當摻面粉（小麥粉）
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6 ~: E( N! x" W土豆粉包的餃子！（沒摻面粉）
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我這個 光用的土豆粉。。。% Q6 k, m. ?4 X9 n0 U6 h
最好是參1半面粉 1:1 的比例
2 e/ P0 c0 h" G- D2 L. A& L. i0 s一定要開水燙: ?: r9 y7 j% Z
光是土豆粉 燙的話容易起球  但是蒸完 也沒了。。我這個就是光土豆粉的 網上一查需要參一半面粉 7 s: k$ e3 ^, d) ^1 j) g% U
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一邊燙  一邊攪和！  Y, b- P3 n. C* m( |# k. l) d
面粉和土豆粉混合均勻了; e1 F* @0 J) n8 Y
燙之前; u7 c/ A9 z4 H: ~
混合粉：開水=3:2.5或者 3:2.8  這個我掌握不好 但是包餃子的 都會( Q3 c* S' S* T) e
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然后最好是趁熱 和面 面板上 揉面團 面團 基本就是快透亮了 如果加面粉 應該沒我這個透亮吧 0 J( h: D4 [+ `' l/ g, L
看自己 口味 口感 試著來吧 5 @3 a2 t5 n! D

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公主也貪玩

回復 夢中的婚禮o0 的帖子7 L: F8 i3 q3 @! q% X3 D" o1 R
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感謝親 這么支持我 發了3遍啊

小白兔白

真真漂亮的透明餃子啊# g' a& l& N( @8 u6 @

快樂小主婦

真棒啊，我來學習一下，幫頂帖& Q1 U) e9 ]  `7 X& s

公主也貪玩

嚯   這大蝦仁

哈哈~~是啊~~好大滴~~100塊錢一斤的“大蝦仁”

憐妹妹

恩，土豆淀粉可是個好東西，勾芡比玉米淀粉好多了。沒想到還能包餃子，跟澄粉有一拼。淀粉沒筋兒，可不好操作，公主真巧啊，做得晶瑩剔透都讓人不舍得吃了。

xgtm09

不錯，挺有創意

beautifulvivian

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

公主也貪玩

我媽還說這兩斤淀粉的吃到什么時候呢，要是包餃子一頓就沒了，哈哈

哈哈~~~她們跟我要5斤~我都沒賣~~都被你們搶光了~！

wang00xinyue

水晶蝦餃，真棒