紫奕

6 z4 O4 k# c6 N/ d
) u5 Y! q$ m' f4 @% ~. L    參加版主憐妹妹發起的老令新菜活動，上一個簡單的素菜，取二月二龍抬頭之口彩，美其名曰：金銀龍須碧波潭3 R# s- x; r8 w7 B' W4 N( b

# ]( O+ e" n8 s* h5 U9 t; t4 h   先介紹一個新鮮的食材：蟲花草。蟲草花”并非花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，口感與金針菇很相似。蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分。
# x% ^" O$ `7 E1 k9 U                     紫奕提醒：蟲花草僅僅是一種食用菌，切勿聽取商家忽悠，其藥用價值有待臨床驗證3 v6 d4 U0 b% E; m- ?

紫奕

         其他食材有小油菜，金針菇" T7 v7 Y* a9 _% C& H! G8 a
         配料有鹽，白糖，史云生雞湯3 Z5 F" c# l' i) I: Q
, [- }0 h  B' B: T/ y
做法非常簡單：1.蟲草花去根洗凈，金針菇去根洗凈分成一小撮一小撮，小油菜整根洗凈1 \9 [+ h" z& g
                        2，三種食材分別飛水（水開下鍋，下鍋即撈起，不要久煮），控干
9 h' w, [- D/ B! v; Z" w% s* I                        3，底油少許，先將小油菜下鍋翻炒，然后將金針菇和蟲花草混合放進鍋內，倒入雞湯，大火燒開4 O+ X1 x4 C6 D; D0 x' e( d' ^1 _
                        4，調入鹽，少許糖，小火煨5分鐘，充分入味，起過前勾薄芡即可
# e% W! `0 q) y, K                        5，為了保持此菜的造型，食材要按順序下鍋，下鍋后切勿翻炒2 o1 G# R: g& Q) }
9 W8 q9 O' S! Z1 J  T

紫奕

9 `  r% g* Z* z

4 x* F1 Q. K* v7 ^9 H0 b, v蟲草花金黃色，乃為金。  金針菇白如玉。乃為銀。小油菜翠如玉，碧波潭也！哈哈
" G" B+ n0 Q: o' L. }7 {

紫奕

  一頓飯要是就這一個素菜，估計就該被休了& G0 x; L* B8 J! f1 A+ O

0 ^5 g$ R+ Q  a; b2 s再來個素的吧：素苜蓿（顏色鮮艷，清爽可口)
3 t$ W7 D4 h; U4 A( z$ n   食材：黃瓜，木耳，雞蛋$ @5 n3 A5 c6 N$ H3 v
   做法很簡單，姜絲倒熗鍋是關鍵8 |; T4 M! u, f

紫奕

這個叫做：臘味鳳尾菜
! T: l- k, `9 `/ V5 h
/ O. ]! q# d! z8 N: Z! Z0 O其實就是萵筍尾巴，幾年前去四川小涼山彝族自治區的時候，吃了一道臘肉炒的青菜，當時覺得口感味道都很獨特，就問了店家是什么青菜，一問才知道，竟然就是咱們以往丟棄的萵筍葉子，放些豬油辣椒臘肉一起炒，簡直就是人間美味( C' f9 U# V+ `. }4 X# D2 G- i3 A

5 ^+ |- Y3 [$ k6 w3 |  N5 I我用的素油和臘腸，味道差那么一點點啦
5 {: X9 q4 D5 a

紫奕

最后上個硬可下飯的：水煮肉片（麻辣鮮香，欲罷不能啊）4 p9 s" Z: J# k3 d
/ A, D  c: I2 X
大紅袍花椒不是蓋的，吃完飯嘴都木了。。。9 Q7 O7 |9 f9 |' g. C

$ D6 U) T% H  X9 Y7 i6 c) ]我用的豬里脊搭配的黃豆芽，一般飯店都是牛肉和生菜是吧( a+ r9 Y" e  R3 M! ]- D5 \, a

紫奕

組合一下

/love麗香

還沒吃過蟲草花，新鮮，創新