程少他爹

                     我正在參加【媽網(wǎng)清涼一夏涼品DIY創(chuàng)意賽】. H1 J9 I' L3 [7 K
                    冰飲http://www.ztpedu.com/thread-710791-1-1.html
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       看到這個比賽我也來湊個熱鬧，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑櫻桃消滅掉，嘿嘿！& t) [6 M# N/ P( A
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櫻桃冰激凌
  s. T6 Y6 }3 m材料：櫻桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黃3個  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)( C- S0 o8 }2 E2 R  V

0 o2 @4 G- Q" V. U: P; o( ?1.將20克糖溶于水中，燒開后沸騰2分鐘。（因為我用的是糖水黑櫻桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）
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0 _# X- L6 Q3 ~) v) g! g2.黑櫻桃切半去核，放進糖漿煮10分鐘左右，放涼待用。
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3.將3個蛋黃、60克細砂糖、250ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
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4.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。# ^3 I8 I, {4 @1 c# a, J

& _3 F% P2 ^" @, a0 Y: |" J: S5.離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精，并讓它徹底冷卻。: |) H% @' p; C
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6.用食品研磨機把黑櫻桃粗略打碎，放入已冷卻好的蛋奶糊中，用打蛋器攪打均勻。（無奈放在單位的食品研磨機不知道讓哪位同事拿走了，只能手動了。）4 a/ ^( k7 I9 |, e6 V" K/ m
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7.攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為做的分量比較多，所以被分裝到了兩個密封盒里，這樣之后的攪打比較方便）。
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! \% ~8 D" {+ y) ?' m$ _& d8.冰淇淋液冷凍到開始結(jié)冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
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7 j( x6 C+ P7 W/ L& J9.重復(fù)這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。
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程少他爹

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所有材料
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黑櫻桃切半去核。
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程少他爹

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9 E3 c9 W5 o9 [! q3 X將20克糖溶于水中，燒開后沸騰2分鐘。
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把處理過的黑櫻桃放進糖漿煮10分鐘左右，放涼待用。: B9 Y% l7 x3 x, S
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+ e# a9 O( n( S7 U0 T4 z5 D將3個蛋黃、60克細砂糖、250ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。0 B# X: C6 c- H( i+ |
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3 f$ F+ F8 ?+ E) ?: M7 z把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌。$ F0 Q  F+ R3 P2 J

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奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰時，立即離火。* |7 ~0 }( O7 X: U: g
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離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。! s2 k* ^: X7 q) D& x
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