程少他爹

                     我正在參加【媽網清涼一夏涼品DIY創意賽】
+ I* p5 g% Q, b* s( O: S: N                    冰飲http://www.ztpedu.com/thread-710791-1-1.html" d2 w, y5 A% o  l: o5 D" n! N: r% H0 J

& d6 p( G( t5 n& @6 q       看到這個比賽我也來湊個熱鬧，主要是想把上次做蛋糕剩下的黑櫻桃消滅掉，嘿嘿！1 C! i6 \' n7 U, O
" s$ w1 n% L) V# A) l% z

% V2 i- U1 b. f. J% T
$ T! A; o& I/ m+ U
! O% E- M6 a- [5 s/ J櫻桃冰激凌3 M8 ]3 H1 R2 n1 \, x2 V
材料：櫻桃 225克  砂糖80克   水150ml      蛋黃3個  牛奶250ml  淡奶油250ml 香草精1/2小勺(2.5ML)
1 D3 O- s' L. T( w
  x& w9 \$ r& T1.將20克糖溶于水中，燒開后沸騰2分鐘。（因為我用的是糖水黑櫻桃，所以直接用的糖水，并只放了20克糖，原方要放一半量。）1 E, V* U1 |( ?
% u- t- L% k  R+ b5 @* e
2.黑櫻桃切半去核，放進糖漿煮10分鐘左右，放涼待用。
( E- L" _, Y# u' h5 C2 M1 }( G4 @7 L7 @& `  D5 ~" ^# _- ?8 p
3.將3個蛋黃、60克細砂糖、250ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。
7 [; v. t3 |0 e2 G! g; U( V
/ C8 ^: x3 w- A- o" p) C7 ?4.把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌，直到奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰的趨勢，立即離火。
9 v/ K, P: K( E! U
; @! {; X  Q$ S5.離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。然后，加入香草精，并讓它徹底冷卻。
$ v& p$ _: E7 w- [2 N7 D& Q- I
! d0 L. c& r4 a' D6.用食品研磨機把黑櫻桃粗略打碎，放入已冷卻好的蛋奶糊中，用打蛋器攪打均勻。（無奈放在單位的食品研磨機不知道讓哪位同事拿走了，只能手動了。）
9 {* E. P1 G$ r: Q2 N2 Q( y! B8 t4 ~; o8 K8 b" C! ^0 C7 k; |- F
7.攪勻以后的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為做的分量比較多，所以被分裝到了兩個密封盒里，這樣之后的攪打比較方便）。7 d4 a7 ^8 y- ^6 _; S! z5 T
/ a0 E4 b2 ~# ~$ k* T" ]' K
8.冰淇淋液冷凍到開始結冰以后，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半個小時取出來攪打一次。
8 ]# x2 l% Y" u* x& ~3 |) y3 s
" M8 x. j: M3 T( F* i* G9.重復這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。0 e5 U6 Q. @# A6 K! X2 R0 x

程少他爹

* a0 W) t$ K! ~7 Y& \% x7 N
5 @% x% I3 E( W* |! c# _0 m1 r/ n所有材料: D$ _: w$ m/ {5 n+ e3 y' e

程少他爹

; @0 E4 v6 n' _1 q, n" S( A3 i
7 D$ v" t& _: y, g' c: g黑櫻桃切半去核。
. m/ w- D- G7 V7 ~- _. ^4 L8 f& |( b0 K: Z8 t

程少他爹

1 h0 {+ X0 p7 ]# A  h, G- t
7 j/ R9 V( ?9 M) F' X將20克糖溶于水中，燒開后沸騰2分鐘。
7 \. c+ w6 k- w) Q
' t) u0 w4 a9 W) Q$ ?- }0 c. F6 ~

程少他爹

3 b6 E& a& `+ O! P( ~& u' c& f: i9 v
把處理過的黑櫻桃放進糖漿煮10分鐘左右，放涼待用。# w( M$ _0 ]4 ?# C3 s( X. n/ X" G
' ?% V. q: k& y# [4 h

程少他爹

- h& R# J' D" ?- T# w( x/ B( e- p

9 P( [5 l& t1 C2 g( x將3個蛋黃、60克細砂糖、250ML牛奶全部倒入奶鍋，并攪拌均勻。& g% T" F" ]& z; }

& A6 k- _/ A0 W& i: ]/ v. L

程少他爹

1 ]* |; n- B9 Q

9 R% ^% g' x' p" J: ]把奶鍋用小火加熱并不斷攪拌。# s$ Q% t* p8 G; y* ^8 G. N# g, s
% I( r4 y/ i, w: h& p

程少他爹

3 |! s1 X, s. \

; K' K3 f( i- ?5 L# M) }$ y奶鍋里的液體受熱后開始有沸騰時，立即離火。! d; h5 ?& h! z$ G: q' ]" I
) f) ^* P* R4 ?3 w+ `

程少他爹

* `/ k. s! |9 ~- N; K! @; j' |# e+ t0 k- a( }% y0 ]
離火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并攪拌均勻。
% Y! W1 g2 S' [. ]& W( J
- h4 U6 V, g# n9 J# X" n