超級無敵糖糖媽

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; o8 f: f! L" h/ a第四季烤箱菜
( A5 M) `( {; r' Q+ _& E烤箱菜，做什么呢，最近有點(diǎn)忙，來點(diǎn)簡單的吧。就來最大眾口味的烤肉串吧，外面賣的好像說有拿鴨子肉之類冒充的，還是自制的好啊，貨真價(jià)實(shí)，分量十足~~9 `# q, ^- E9 X0 b' @5 {" f3 _
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$ l# X' w: D4 D  D五彩烤肉串9 x$ _; r7 x2 w* T( \. ^9 c6 c7 K
原料：" n8 o" B5 Q( c" A; a/ a6 I
牛里脊一塊，雞腿兩個(gè)，洋蔥，彩椒，胡蘿卜，香菇
7 K$ L1 Q% C* q: }配料：（有烤肉醬直接用烤肉醬吧，我這買不到，就自己調(diào)的味道）" C+ z5 U$ i8 i1 V( j; M8 e
老抽，生抽，料酒，耗油，鹽，雞精，糖，孜然，黑胡椒，蔥姜蒜末混合成腌料備用，小蘇打（放牛肉中）% R  t+ d7 n0 o3 U, A- L
裝飾：: h. Z# y' o( Z& T7 ]0 s
芝麻，蜂蜜
! K5 g1 N2 \, I8 `制作過程：
; j/ g) z1 u! N( C* i0 v8 t# T1.雞腿剔骨，切成塊，放入腌料，抓勻" X5 @7 F! n- j/ M5 J9 H7 y& q
2.牛里脊切成約2cm方塊，加入小蘇打和腌料抓勻（牛肉中加入小蘇打可以使肉變嫩）' v6 T- P, w% J" D- d* [. U
3.將牛肉塊，雞肉塊放入保鮮袋，如冰箱冷藏至少24小時(shí)
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4.配菜切片，香菇撕成小塊，腌制好的肉塊準(zhǔn)備好開串吧6 X4 h/ {+ {0 e. }

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5.烤盤中鋪錫紙，亞光面朝著食物，錫紙上刷層油，把肉串?dāng)[好。上面再蓋一層錫紙，同樣刷油，亞光面朝著食物。
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超級無敵糖糖媽

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3 q) J  a% _  C. s6.烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘之后將串從錫紙中取出，放在烤架上，刷蜂蜜，撒上孜然，黑胡椒，芝麻烤10分鐘左右，表面變干。然后將肉串翻面，重復(fù)上述動作，再烤10分鐘左右，至肉串熟。（根據(jù)肉塊大小自己調(diào)節(jié)烤焙時(shí)間哈，千萬別烤焦了。）' V. E4 {5 r+ b! Q7 h- b

, V. ~/ A, w2 Y, j糖媽碎碎念：
; o2 O( K4 ~* P/ q6 q3 n1.牛肉中加如小蘇打會讓肉變嫩，烤出來口感不硬。
6 D# U& m" S6 H( S( l9 n+ d2.用烤肉醬腌制的話應(yīng)該不會烤出很多水。
- ], r2 I4 Q3 }! }4 X2.開始的時(shí)候蓋錫紙烤，為了防止肉的水分散失很多，口感太硬。
) w+ D' i$ a& G8 T( J' ?) H3.最后刷蜂蜜為了上色。
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lcx135

看著就好吃

超級無敵糖糖媽

看著就好吃

忙忙活活也不知道做點(diǎn)啥，來個(gè)肉串湊個(gè)數(shù)吧，親愛滴最近你很少露面呢

臭臭媽媽123

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

超級無敵糖糖媽

親愛的，這是烤箱烤的嗎？

是啊是啊親愛滴，串了19串，吃的老happy了

lcx135

回復(fù) 超級無敵糖糖媽 的帖子2 J/ W$ B. M* O5 g$ p
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我隱居了~呵呵