美麗~靈魂

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9 |6 [  c, I/ l: }: F6 ?& o那天我老公就說想吃涼皮了，昨天晚上洗了面團，今天回來給他做的，做完我收拾工具的工夫，人家就給空盤子送回來啦，6 ^6 c- l. o4 _2 W
我都說，這吃的也太快了吧，我還沒收拾完，人家都吃完啦。
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綠涼皮, x3 |1 d/ [0 O+ T
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材料：菠菜適量 （取菜汁90G）  高筋面粉180G   
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過程：1.菠菜取汁，后與高粉揉成面團 冷藏1小時! o8 N1 K1 S" G
           2.面團加水開始洗， 我總共洗了4碗水
9 L7 M3 d2 g) w+ K& H* g9 t           3.洗完的面筋上鍋蒸15分鐘 （喜歡吃面筋的可以蒸來吃，不喜歡的可以直接洗完掉丟）
$ p; g  Q  c+ s0 n0 e* Q' p0 X           4. 洗完的面湯水放冰箱冷藏沉淀4小時以上$ n9 {, H) |8 T5 n0 r
           5.沉淀完的水層倒掉，佘下的面糊就是涼皮原料
; b9 u. J! G. d. g6 [           6.取一勺面糊倒盤子里，入開水鍋，幾十秒吧，看涼皮起大泡就是好了，出鍋入冷水中，取下就是涼皮啦$ z7 t* T9 V( x' h0 h
           7，依自己口味調拌來吃吧. ?; ]. ]8 ^& h  C, g

7 B6 Z8 t. k2 S9 Z更多好吃的圖片在這里http://www.ztpedu.com/forum.php?mod=viewthread&tid=540920&fromuid=6004900% I. p5 Q4 x$ F
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菜汁90G    高粉180G  
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: p7 k% W  ]2 g, t4 J# h' b. H% x# n面揉好的特點是：三光   （即面光，盆光，手光）
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