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最近做的,大多是粗食的,喜歡的媽媽也來改改口味吧
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玉米面小面包
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& ]# a/ S7 S6 ?材料:玉米面75 高粉75 低粉50 糖30 鹽1/4小勺 黃油20 酵母1/2小勺 泡打粉1/2小勺 牛奶90G 雞蛋1個- B: C6 S* D5 _ i4 }
表面裝飾:黃油40 糖粉20 低粉15
5 b+ d& C( K/ r/ O. F( O5 c9 O. {/ M& Q
過程:1.先來做表面裝飾:黃油+糖粉打發(fā),后加入低粉拌勻,放冰箱冷藏備用
" R0 r) Q9 y4 b8 c2 g- i 2.面包材料除20G黃油外,全部入面包機(jī)開發(fā)面團(tuán)程序20分鐘,后加入軟化黃油,再發(fā)面團(tuán)程序20分鐘后自動發(fā)酵至2倍大
: M4 h8 W1 ] x, Q 3.發(fā)好的面團(tuán)稱重,均分成6等份 滾圓靜至15分鐘
4 j5 i$ o7 M3 ~* |# @% H 4.小面團(tuán)搟牛舌狀,卷成橄欖形,快刀在表面滑個口,擠上事先做好的黃油醬,入180度烤箱12-15分鐘
$ V( @. }8 {5 f6 N2 x$ e 5.出鍋可食,很軟有點(diǎn)像蛋糕,還有玉米香
6 V* p* x9 J: ^ t$ | 6.吃吧!
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