李貝里的媽

求教各位高手，我第一次用壓力鍋做蛋糕，做出來跟個大餅子賽的，蛋清我也打發了，混合蛋清和蛋黃時也沒打圈的攪，用的是自發粉，怎么就不起個呢？大伙給看看，哪的毛病？
! O/ I7 Q$ t5 c* |+ I蛋清都打成這樣了，倒著放盆也不會撒
: S2 F; k0 q! s% h我就用的壓力鍋的蛋糕擋，做出來就是這個奶奶樣的，一點都不發而且底子顏色特別深, j8 \1 Z/ c: {9 f4 \! e% R
大伙給我看看是咋回事啊！！！& p, c, x: U% N6 |$ K. ]
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助人為樂001

會不會是面的問題

助人為樂001

有人說用低筋粉做效果會好點

shjulia0130

蛋清打發出尖角了嗎+ M0 w& O( A+ `- O: D3 W

李貝里的媽

回復 助人為樂001 的帖子
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我看壇子里有媽媽用自發粉，做的挺好的

李貝里的媽

回復 shjulia0130 的帖子, |$ w2 J7 t9 ^4 z! q3 @2 T
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出了，這點破蛋清我打了一個小時

mmcom01

給家里買了個電壓力鍋  http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-124  昨日到貨，質量不錯，2 X4 P. y7 _  }8 a
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美觀大方！燉了個排骨湯，肉很爛，湯也很好喝。
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0 Q5 t8 ~1 K' y  Z, Q燜的米飯也不錯，很香、很筋道，家里從此以后方便多啦。1 d) L6 j* r% c* A9 }

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幸福的冰寶寶

必須用低筋面。普通面粉4加淀粉1就可配成低筋面。

小錢幺

看著不錯呀，比我第一次做的強太多了
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|3009_5830

我的也是一樣的！咋回事呢
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