美麗~靈魂

這是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做兩個(gè)大面包夠吃一周早點(diǎn)。: E" E( f0 B1 m

1 k; g. t3 l. T% ~! L& P  k酸奶菠蘿大吐司# e4 Q  t2 d- h/ w
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材料：高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3  黃油20
: ~3 F% P0 w5 W" x# \' R- F& U菠蘿皮：黃油40  糖粉30  低粉55 全蛋15. c' x9 |6 J# X" r
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過程：
7 ?  j7 o6 [  y! C& p% b3 z             菠蘿皮：黃油軟化加入糖粉打發(fā)，后加入全蛋及低粉拌勻成團(tuán)，冷藏備用7 J; @& ~. n# b$ w% l+ l: s
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             1.高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，開發(fā)面團(tuán)20分鐘
0 p6 r- b# v& E% ~, ^: H            2.加入黃油再開發(fā)面團(tuán)20分鐘，后自動(dòng)發(fā)酵至2倍大
: s" S( h- c7 n$ m            3.發(fā)好的面團(tuán)均分三或四份，滾圓靜置15分鐘
. R3 A' v% c: _1 Q, {6 Z            4.靜置好的小面團(tuán)搟成舌狀，橫向卷起成長(zhǎng)條揉長(zhǎng)，依次卷好三四條，隨意編起，后卷在一起放入模具' f6 v: a, [4 r: G
            5.二發(fā)至2.5倍大，菠蘿皮包保鮮膜搟成同模具口大小形狀，蓋在發(fā)好的面包上，表面刷點(diǎn)蛋黃液
: v! X8 a# [& h: g) q            6.入190度烤箱35分鐘，中間看到自己喜歡的上色后，加蓋錫紙。
1 @, A4 F7 @- |, M% V# s            7.一朵大花出鍋啦，真的超級(jí)軟哦！
- d9 {, F1 Q4 }; S            8.吃吧; c; ^# R1 }1 @! |  `. a
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茱萸再現(xiàn)

好有食欲啊!看著然然媽寫得容易，我自己用面包機(jī)做了六七次了，面包都很難吃，很硬，也不能分出層  G5 @* E+ ~( j0 c# S

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