美麗~靈魂

這是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做兩個大面包夠吃一周早點。, f5 t' i8 F) i9 R; d, P
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酸奶菠蘿大吐司6 f2 J( O( o& |) ~: d

4 a% F6 ^$ J; X- [% j3 f, z% G材料：高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3  黃油20# ~& g7 A& H/ G1 @4 ]" m# ?
菠蘿皮：黃油40  糖粉30  低粉55 全蛋15
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過程：/ J  z  @: t: Y. A
             菠蘿皮：黃油軟化加入糖粉打發，后加入全蛋及低粉拌勻成團，冷藏備用) V: Y+ Z. P2 i2 `8 H* V; o

+ Q" e7 _, m# d0 h5 u             1.高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，開發面團20分鐘
' m7 G3 f+ S) k, Z( @            2.加入黃油再開發面團20分鐘，后自動發酵至2倍大# @. ~8 l0 v+ J- k; Z
            3.發好的面團均分三或四份，滾圓靜置15分鐘
+ u. _" A- r4 ?. p: U            4.靜置好的小面團搟成舌狀，橫向卷起成長條揉長，依次卷好三四條，隨意編起，后卷在一起放入模具1 K: P' z# A3 `5 m
            5.二發至2.5倍大，菠蘿皮包保鮮膜搟成同模具口大小形狀，蓋在發好的面包上，表面刷點蛋黃液
: y6 ]  b' W9 {: Q. ^* h8 \            6.入190度烤箱35分鐘，中間看到自己喜歡的上色后，加蓋錫紙。
2 Z& i$ s* a. r3 E( Y0 h& J* {  w            7.一朵大花出鍋啦，真的超級軟哦！8 R3 D. ?8 R# U; R
            8.吃吧9 b6 K( e& z" T6 I

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茱萸再現

好有食欲啊!看著然然媽寫得容易，我自己用面包機做了六七次了，面包都很難吃，很硬，也不能分出層
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