美麗~靈魂

這是周末做的，周末是我家的面包日哦，每周做兩個大面包夠吃一周早點(diǎn)。: G  D# w9 }4 `" b! q* K

, Q) d% g, j0 N/ M3 Q8 i酸奶菠蘿大吐司
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材料：高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3  黃油20
4 Y+ _  n/ M/ U& ?8 Z菠蘿皮：黃油40  糖粉30  低粉55 全蛋156 Y% D3 q! v1 ]& |" \* w

  [: s$ }' V* p, \ 過程：! Y4 o: f0 v2 E$ X
             菠蘿皮：黃油軟化加入糖粉打發(fā)，后加入全蛋及低粉拌勻成團(tuán)，冷藏備用7 e* V& n- Z( G
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             1.高粉250  糖30  鹽1/4 酸奶140  水30  酵母3 一起放入面包桶，開發(fā)面團(tuán)20分鐘, D4 ^9 F: m) n1 f- z
            2.加入黃油再開發(fā)面團(tuán)20分鐘，后自動發(fā)酵至2倍大
! U7 w" Y2 B0 u% R% q% |            3.發(fā)好的面團(tuán)均分三或四份，滾圓靜置15分鐘0 j5 T4 Y5 y8 X; n+ H3 [/ q
            4.靜置好的小面團(tuán)搟成舌狀，橫向卷起成長條揉長，依次卷好三四條，隨意編起，后卷在一起放入模具$ t' r" a/ `% e7 u
            5.二發(fā)至2.5倍大，菠蘿皮包保鮮膜搟成同模具口大小形狀，蓋在發(fā)好的面包上，表面刷點(diǎn)蛋黃液
9 H  {+ \9 w% u" F& ~$ p( S            6.入190度烤箱35分鐘，中間看到自己喜歡的上色后，加蓋錫紙。
% N+ Y5 N% |* ^* _            7.一朵大花出鍋啦，真的超級軟哦！& m6 n. s4 t/ E9 C* N2 O6 H
            8.吃吧
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茱萸再現(xiàn)

好有食欲啊!看著然然媽寫得容易，我自己用面包機(jī)做了六七次了，面包都很難吃，很硬，也不能分出層
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美麗~靈魂

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