美麗~靈魂

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8 ?$ z0 ^4 z5 _2 j螺旋面包/ H7 Q- v' ]  h3 R$ p! d
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面包材料：高粉350G  糖30  鹽1/4t  酵母5    牛奶200  黃油20
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/ P: I! M! [! I  v3 a) D可可卡仕達醬材料： 牛奶150 糖35  蛋黃1個   低粉15  玉米淀粉10  黃油10  可可粉2t 9 \- A' W. `+ m( b2 L. S/ f

" |& \' z$ ^1 k. x& j可可卡仕達醬作法：1. 糖，蛋黃拌至糖化，加入牛奶拌好7 x; J+ N4 ?9 Q/ X1 L4 A0 L
                                2.篩入低粉，淀粉拌成糊，過篩一下，上小火，煮至粘稠離火，速加入黃油拌化，同時加入可可粉拌勻。0 T$ Z2 B- N) i5 c
                                3.入冰箱冷藏備用
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過程：1.面包材料中，黃油以外的所有材料，放面包機中揉面20分鐘，后加入黃油再揉20分鐘，后自動發酵至2倍大# j3 r& {1 k/ `* m# s* t  v
           2.發好的面團稱重分成9等份，分別滾圓后蓋保鮮膜靜置15分鐘。& M9 {. {( C/ w
           3.取一小面團搟成長條片，橫向卷起，搓至40CM左右長度，卷在螺旋模具上，都整形好后二次發酵至2倍大。2 ^# f! i2 g* y5 M
           4.面外表面擦蛋液，入180度烤箱，烤15分鐘，出鍋放涼。$ h+ U. E& _0 J- S! Q/ ]% J
           5，面包涼后，擠入事先備好的可可卡仕達醬
: {/ A, y+ m, m" f* w7 i          6.寶寶愛吃哦！
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