- 媽豆
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昨天到家早點,剛把蛋糕放進鍋,我又想做個大面包,心動不如行動哈
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可可粉心大面包
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材實:低粉50 高粉200 水110 雞蛋1個 酵母3 糖35--40 鹽2.5 黃油300 k% l! R' M' k% F+ |
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過程:1.先用錫紙將面包桶包起來。, i1 }. P2 ^3 Q, @: Y2 ?
2.放入蛋,水,糖, 鹽后,加入高低粉,再加入酵母揉面20分鐘
$ V+ K7 O- b4 h2 R) Z9 l 3.加入黃油,再揉20分鐘后自動發酵至2倍大
: f$ Y# }4 ~0 u' I, K& e7 Y 4.取出面團搟平散上可可粉,適量一點點砂糖,卷起整形,放回面包桶二次發至2倍大' G( l! P3 I6 U3 M3 g+ {0 w+ d
5.刷蛋液后按烘烤程序烤1小時
' _6 E4 A# W. l 6.面包出鍋時都夜里12點多啦,真的還是受不了面包機這速度呀( C# h) F( b7 G* s. L$ X9 \
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