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本帖最后由 ~贖 于 2013-4-12 11:38 編輯 * U0 } }8 V" @9 O! R
1 g% c5 j* ^; O; T i$ ]【萱萱爸】烘焙DIY集錦:# @5 A) n" y, p$ x. u- {, Z( c* Y
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雖然看著過程簡(jiǎn)單,但是火候的掌握還是很重要的,試了2次終于成功了呢。放上來給姐妹們借鑒!9 ]5 H7 X% @& L$ f
萱萱爸工作比較忙,所以整理過程的任務(wù)就交給我了!不過烘焙菜鳥總結(jié)過程有點(diǎn)費(fèi)勁啊!所以有點(diǎn)慢啊。姐妹們別介意啊~今天趁寶寶睡著了。就趕緊上來把過程補(bǔ)上!今天先補(bǔ)葡式蛋塔的吧。
1 p* ?; \0 `& p$ T' p& D" M 材料:現(xiàn)成的蛋塔皮、淡奶油220g、牛奶160g、細(xì)砂糖60g、蛋黃4個(gè)、低筋面粉15g,煉乳15g,想吃水果蛋塔的可以適當(dāng)準(zhǔn)備一些水果!
7 t% L: Z! Q/ V' P$ p1 @ 制作過程非常簡(jiǎn)單,在碗中倒入淡奶油,牛奶,細(xì)砂糖,煉乳,加熱并不斷攪拌,直至細(xì)砂糖全部溶解,冷卻至室溫后,加入雞蛋黃和低筋面粉,攪拌均勻后,過篩就可以了,就是我們常說的蛋塔水!放入現(xiàn)成的蛋撻皮中,七分滿即可!如果想吃水果的,在倒蛋塔水之前,在每個(gè)蛋塔底部放入2-3塊水果丁即可!
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最后將裝好的烤盤放入預(yù)熱好的烤箱烘焙即可,200℃,25分鐘!烤至蛋塔水表面出現(xiàn)焦斑即可。出爐后也可以在蛋塔表面上點(diǎn)綴上2塊新鮮的水果丁。味道肯定更加甜美!8 q$ }7 _9 Y+ U. R/ n

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