本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 編輯 6 }0 o0 N7 H; q
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今天給大家帶來的這款切達芝士餅干,確實與以往的餅干有些不同,因為它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感獨特,希望大家能夠喜歡吶!!# v. E$ ~, R8 T2 d2 i
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切達奶酪餅干 配料:低筋面粉135克 切達奶酪片90克 黃油70克 糖粉70克 雞蛋一大匙(15ML)鹽4克
& t; O B$ [ T! ^5 [表面裝飾及調味:雞蛋適量,純巴馬奶酪粉適量
9 |% l* a% `/ d, _/ t 詳細步驟: 1、每片切達奶酪片上撒些面粉再疊起來,用刀切條,再切碎,這樣可以防粘。 2、切碎的奶酪塊備用。
+ Y! A* a8 e% Y3 R& g3、黃油軟化后,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發,直到體積膨松,顏色略發白。 [7 z2 c; j5 r, l% L
4、加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器攪拌,直到雞蛋和黃油完全混合。) e+ L2 S0 C) V8 U- m# t- Q: \" F
5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里,用打蛋器低速攪拌均勻。
L3 c6 Z; C' H: r6、倒入低筋面粉。
/ G- w7 l) r( o$ _& S7、用手把面粉和黃油混合,成為餅干面團。 8、在案板上把餅干面團先搓成長條,再稍稍壓扁。
8 p) O8 [7 P$ ?1 T$ i6 [: K9、把長條切成小段,排放在烤盤上。
+ z: W2 c; s2 M5 w& g) X$ _10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。9 A+ |4 Y/ S$ o" c! t7 x2 A
11、刷好雞蛋液以后,再撒一些純巴馬奶酪粉。$ q' o* f5 r: ?8 [ J
12、放入預熱好175度的烤箱,上下火烤20分鐘左右,直到表面金黃即可。
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