本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 編輯 6 }0 o0 N7 H; q
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今天給大家帶來的這款切達芝士餅干，確實與以往的餅干有些不同，因為它是甜咸口的，而且更偏咸一些，口感獨特，希望大家能夠喜歡吶！！# v. E$ ~, R8 T2 d2 i
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切達奶酪餅干 配料：低筋面粉135克 切達奶酪片90克 黃油70克 糖粉70克 雞蛋一大匙（15ML）鹽4克
& t; O B$ [ T! ^5 [表面裝飾及調味：雞蛋適量，純巴馬奶酪粉適量
9 |% l* a% `/ d, _/ t 詳細步驟： 1、每片切達奶酪片上撒些面粉再疊起來，用刀切條，再切碎，這樣可以防粘。 2、切碎的奶酪塊備用。
+ Y! A* a8 e% Y3 R& g3、黃油軟化后，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發，直到體積膨松，顏色略發白。 [7 z2 c; j5 r, l% L
4、加入打散的雞蛋，繼續用打蛋器攪拌，直到雞蛋和黃油完全混合。) e+ L2 S0 C) V8 U- m# t- Q: \" F
5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里，用打蛋器低速攪拌均勻。
L3 c6 Z; C' H: r6、倒入低筋面粉。
/ G- w7 l) r( o$ _& S7、用手把面粉和黃油混合，成為餅干面團。 8、在案板上把餅干面團先搓成長條，再稍稍壓扁。
8 p) O8 [7 P$ ?1 T$ i6 [: K9、把長條切成小段，排放在烤盤上。
+ z: W2 c; s2 M5 w& g) X$ _10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。9 A+ |4 Y/ S$ o" c! t7 x2 A
11、刷好雞蛋液以后，再撒一些純巴馬奶酪粉。$ q' o* f5 r: ?8 [ J
12、放入預熱好175度的烤箱，上下火烤20分鐘左右，直到表面金黃即可。
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發表于 2013-4-15 22:09
