本帖最后由 程少他爹 于 2013-4-19 14:08 編輯
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今天給大家帶來的這款切達芝士餅干,確實與以往的餅干有些不同,因為它是甜咸口的,而且更偏咸一些,口感獨特,希望大家能夠喜歡吶!!
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切達奶酪餅干 配料:低筋面粉135克 切達奶酪片90克 黃油70克 糖粉70克 雞蛋一大匙(15ML)鹽4克
* h( o% c4 D7 Z$ Y" y表面裝飾及調味:雞蛋適量,純巴馬奶酪粉適量* |; P0 {% R' l7 b3 b3 x6 Q
詳細步驟: 1、每片切達奶酪片上撒些面粉再疊起來,用刀切條,再切碎,這樣可以防粘。 2、切碎的奶酪塊備用。
/ p D, {5 F1 { P5 Y& X% h' X/ f3、黃油軟化后,加入糖粉、鹽,用打蛋器打發,直到體積膨松,顏色略發白。
9 M) |0 ^$ ?$ m4、加入打散的雞蛋,繼續用打蛋器攪拌,直到雞蛋和黃油完全混合。# S: J! Z7 [9 C# B M
5、把切碎的奶酪片倒入打發好的黃油里,用打蛋器低速攪拌均勻。
! D6 H) l( C$ R1 f$ r6、倒入低筋面粉。
3 n' m$ r1 c& I% @% f9 ~3 L1 a7、用手把面粉和黃油混合,成為餅干面團。 8、在案板上把餅干面團先搓成長條,再稍稍壓扁。
' S) G0 I% N( A) x9、把長條切成小段,排放在烤盤上。5 e) T W- [: M! S! ?. m* v4 ]
10、在每塊餅干表面刷一些雞蛋液。
- F' u; [( `" g: X. Y, V& W11、刷好雞蛋液以后,再撒一些純巴馬奶酪粉。$ F8 B' H1 C* X" J
12、放入預熱好175度的烤箱,上下火烤20分鐘左右,直到表面金黃即可。
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