美麗~靈魂

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7 q" g4 t/ ?. {& Y  @1 s3 V我覺得今年的菠蘿特別的甜呢，那天買了一個(gè)回來做餡
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) o9 y- V- w/ L2 f* `鳳梨酥0 B6 C5 O9 P0 r* {- `

+ I8 i6 I9 ]; q! o鳳梨餡材料：菠蘿550    冬瓜450   糖30   麥芽糖30    |6 Y# e; X7 U0 x

, s( A* h7 \4 ?2 s# q! V鳳梨皮材料：低粉90  奶粉30   黃油75   糖粉20  蛋液20  鹽1/4小勺
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過程：1.冬瓜去片切片，入開水鍋煮熟) x( I: c! M2 {6 q- O/ I
           2.煮熟的冬瓜入紗布擠出湯水倒掉，取冬瓜肉備用- D! X# s% J& [* n
           3.菠蘿切碎，入紗布擠出菠蘿汁備用，取菠蘿果肉
" S. M: a( B4 i) `2 {           4.冬瓜肉+菠蘿肉+菠蘿汁上火煮開轉(zhuǎn)小火煮至水份干，加入糖，麥芽糖煮至餡成團(tuán)9 b# W# c+ I" P
           5.菠蘿餡煮好，分成12等份，約18G一個(gè)
6 t: ~* t! M0 Q* ~$ f8 _7 s: G  z, b           6.黃油軟化加糖粉和鹽打發(fā)，后分次加蛋液打好后篩入低粉，奶粉拌成面團(tuán), }! E! {# e+ ~8 X2 K8 `* N9 V
           7，面團(tuán)分成12等份，約20G一個(gè)3 Z/ `, {7 q% K5 [0 Z
           8.面團(tuán)依次包好菠蘿餡，入180烤箱，烤10分鐘，翻面，再烤5～8分鐘. ?$ M. L9 S) J" ^+ f+ o0 q
           9.出鍋放涼 可食（放至轉(zhuǎn)天更好吃）
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