- 媽豆
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這是前天的早點,發來分享一下,味道不錯
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4 \- d; I7 u0 C* X( x$ p澆汁山藥5 ~* Z7 h" k1 |" c5 x2 G8 v& ]
" e, d V* s3 ^材料:脆山藥1 小段 蘆筍4小根 香菇一朵 肉餡適量 料酒 鹽 蔥姜碎 老抽勻適量 還有一點點十三香
, J! s; S& k3 K6 K# Q% P/ M7 d; @ 淀粉適量) j- M7 Y' u8 O3 b
過程:1.山藥去皮切片泡放水中防變黑加一點點檸檬汁或白醋
2 G' O9 H0 b0 a- G 2.香菇切成末入肉餡中,料酒 鹽 蔥姜碎 老抽 十三香同時加入肉餡拌至帶上勁
8 ^4 K) t$ v! i7 G 3.取一皮山藥,一面沾淀粉,放上肉餡,(肉餡放在淀粉的這面)再取一片山藥,一面沾上淀粉扣在上面; y, k. D/ Q; c2 r" R8 k0 O
4.依次做好后,入開水鍋蒸熟,大約15分鐘/ ~& B) H. w" ^6 I+ y5 @& m' ~
5、鍋煮開水,入蘆筍焯熟,撈出裝盤,再擺上蒸好的山藥盒. f+ l- \1 K3 _% N
6.鍋中放一點水,燒開加一點點醬油,鹽,香油。燒開勾一點點欠,澆在盤好的山藥盒上
: r! ~" }* P) l 7,上桌可食' v8 M W r: Z% c& l! \
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