- 媽豆
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4 r3 e& W: z% P# \0 w澆汁山藥
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$ e2 `( \4 h0 y2 q9 Y4 c材料:脆山藥1 小段 蘆筍4小根 香菇一朵 肉餡適量 料酒 鹽 蔥姜碎 老抽勻適量 還有一點(diǎn)點(diǎn)十三香- q6 o0 U7 X& T% @/ g* @1 o7 D
淀粉適量
! |' f6 ?/ D5 a' s過(guò)程:1.山藥去皮切片泡放水中防變黑加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬汁或白醋) a6 q% ]- m3 O \( E* `4 m, L
2.香菇切成末入肉餡中,料酒 鹽 蔥姜碎 老抽 十三香同時(shí)加入肉餡拌至帶上勁* f1 a. S# y* N: u1 H) a
3.取一皮山藥,一面沾淀粉,放上肉餡,(肉餡放在淀粉的這面)再取一片山藥,一面沾上淀粉扣在上面
% ]4 P- q8 e& N3 F; G 4.依次做好后,入開水鍋蒸熟,大約15分鐘
+ q# s$ h! ~: B* @, ]' ] 5、鍋煮開水,入蘆筍焯熟,撈出裝盤,再擺上蒸好的山藥盒
5 ?9 h1 p7 A1 { 6.鍋中放一點(diǎn)水,燒開加一點(diǎn)點(diǎn)醬油,鹽,香油。燒開勾一點(diǎn)點(diǎn)欠,澆在盤好的山藥盒上
, {% t# a. G. U) Z1 x/ }: i 7,上桌可食
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