美麗~靈魂

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我正在參加【我の烘焙手記】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html
1 I% Y/ v0 Q! N1 O* q. M3 P) b第一季 餅干
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蕾絲餅干3 [$ C/ }" A& m  c0 q) I
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材料：黃油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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6 v  v: A9 b8 c( G過程：1、黃油軟化加糖粉打發，后分兩次加入蛋液打發2 |3 W) B" w, y7 a; B
      2.篩入低粉拌成團，搟成2MM厚的面片，入冰箱冷凍20分鐘
* Y7 j# q2 r- G& _& S1 f      3.取出面片，壓模，依次排入烤盤
# W0 K; f; P7 J. v& T2 F9 a      4.入180度烤箱10分鐘，邊緣上色關火，燜5分鐘，出鍋放涼備用
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, e) F. b7 n. ]糖霜材料：蛋白10  糖粉70  檸檬汁適量（調節糖霜軟硬）紅色素適量' ^8 H% D1 N/ g2 d& y. X
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過程：1.蛋白打散出泡加入過篩的糖粉拌勻，打到硬性* o  r  P+ p- G3 E- @, T  P
      2.調入檸檬汁，拌勻至稍有流動狀態，分為兩部分一個多一個少點（這時候可以調入色素）
$ U8 l. q8 y9 M8 e  H- g3 {      3.底色部分調在餅干嘛表面，放涼至干# m1 H0 I% U8 ?+ {
      4.放干的糖霜餅干開始畫上花，弄成自己喜歡的樣子
( y" @0 ]1 ^$ @" Y% k      5.味道也很贊哦* P7 a8 j1 I6 q3 c5 @: x
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