美麗~靈魂

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我正在參加【我の烘焙手記】的活動(dòng)：http://www.ztpedu.com/thread-895093-1-1.html7 y; j8 \) V7 x) l1 |& B9 h. q$ M
第二季 蛋糕
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這是之前媛媛讓我做的一款蛋糕，總說做，可是我托拉總瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起來了，趕緊就著做了。* y' {, G: O: p) @4 z4 ]. B4 b- U
黃油有塊小的，稱了下不太夠，可是懶得再拿新的化了，所以表面裝飾不太夠，沒能弄的更好一點(diǎn)。
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/ ?+ e" E2 F1 L8 @, F紅絲絨蛋糕- U7 o4 p: A. w0 v& A" \2 T

/ t8 |# t7 I% {: M) U4 U' Q蛋糕材料：低粉140  黃油60  雞蛋1個(gè)  牛奶130  砂糖150 鹽1/4小勺 小蘇打1/2小勺 檸檬1個(gè)(取汁16G）( `3 Z; B' o' C3 z
可可粉9  紅曲粉10( S) }4 p  a. e% ^$ w; w7 X
抹面材料：黃油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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過程：1.將檸檬汁擠入容器中，后速?zèng)_入牛奶靜置20分鐘，制成酪乳
$ r. A. |4 A; ~  t5 K2 ?0 ~$ U      2.黃油軟化加砂糖打順，分次加蛋液打至順滑$ S) B2 l! r% {( p
      3.篩入可可粉跟紅曲粉切拌勻
2 _) B! `( o) k( z0 H2 ^9 Y      4，倒入1/3酪乳，拌勻，倒入1/3過篩好的低粉拌勻（重復(fù)三次)
% c+ ?9 Z& b$ Y( X' g! a0 S, F/ L5 }      5.倒入模具中，入180度烤箱30分鐘
7 o5 x! F3 ]0 ^' e2 f      6，出鍋放涼切片備用
  Z6 c: q# R- Y' Z$ h  N9 O      7.黃油80軟化打發(fā)，奶油奶酪打至順滑兩者拌在一起
+ `# y; `( t! j3 g. c+ Z4 o      8.篩放糖粉拌勻，開始抹蛋糕夾層; T: f5 s( V8 k( ~
      9.最后蛋糕表面輕抹一層，余下的裝入裱花袋，這里我用的是6齒花嘴
# j+ |  \" ~- y$ G! v1 A# e  ?- b      10.依次擠上花，中心空出，用切下的蛋糕邊角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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