美麗~靈魂

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因為前天晚上沒準備其它，我早上起來就覺得做餅或是面條最方便，最近然然下車就要上樓，市場根本別想去，所以，家里很少有菜，最近幾天早上就總是吃餅    前面有媽媽問過這個手撕餅是腫么做的，其實很簡單，今早做時特意拍了片片，分享給大家
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手撕餅
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材料：高粉180  （中粉也可以的）   溫水差不多120      大料兩粒  大蔥一根  鹽適量
- B- N- w& e  q( c7 E          中粉25    油30   
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過程：1.高粉180+溫水120和成面團，揉面表面光滑，蓋紗面放置30分鐘
5 j4 p8 F' V+ H           2.大蔥切用白色部分，切段，鍋燒熱加入大約30的油，投進蔥段跟大料，出香味關火+ G+ U. ?+ e9 k; L
           3.準備好中粉25放入碗中，倒上2（燒好的蔥油） 再把蔥葉部分切碎碎加入拌好放涼備用（這個就是油酥）再加/ @/ t7 D7 v6 }7 @; a/ w
上一點點鹽
$ r# ?  ~# V5 I! Z# N2 k          4.面團分成兩個劑子，取一個，放在抹好油的面板上，慢慢搟開成薄薄的片，越薄越好，只是別破就可以
5 H% s( s) C6 I! o+ b& ^9 `            上面抹上油酥，把面片一點點抓在一起，折折像扇子狀，后盤成一團，壓平入電餅檔。兩面上黃就熟了，出鍋好呆抖動餅就散開了，很香哦
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& l6 v! P9 l$ V4 D) p          5.上桌開吃哈. A$ _  X  F6 D6 N8 D4 h0 j

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