美麗~靈魂

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! O+ `7 d9 M' K我正在參加【團圓中秋2013】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-958385-1-1.html# # J4 l  ^  `) y% J6 ]9 d- v

# W/ E9 M7 z+ d4 v傳統的月餅然然不愛吃，昨天老師告訴 今天要帶塊月餅去，老師講中秋，昨天晚上給然然做的奶黃月餅，小朋友比較愛吃！
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奶黃月餅9 S; A% m/ m. a$ K) e" ?1 S6 {6 r
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材料：6 h, e: _( z6 \2 c) p# O& L" ^
餡料：黃油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   煉乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
2 J% P8 y9 ?2 ~4 ], c3 a2 I" l皮料：黃油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  煉乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉439 L& F. b4 @- n5 G' v, k

" F9 u3 J/ P" ?/ y2 H) g- f過程：1.餡料所有材料放一起拌至無顆粒，入開水鍋中火蒸30分鐘，中間8分鐘取出一次拌勻，（我中間取了兩次）
* q7 n. e& k2 }: d           2.皮料所有材料放一起和成團，蓋保鮮膜醒30分鐘8 \2 i3 y3 h- I. K& O
           3.蒸好的餡分成25G一個團圓備用，（蓋保鮮膜）- e/ O7 l7 l, Z: R
           4.皮料分成20G一個的劑子，取一劑子壓扁包好餡，入模壓出形狀，依次做好
8 S* M1 m& [: P             烤箱預熱200度，這時月餅表面依次刷上蛋黃液（一個蛋黃+一勺蛋清）入烤箱中層，烤10分鐘，取出再刷一次蛋黃液，再入爐烤4分鐘，出鍋放涼可食！+ N; z( V( K7 g; Y4 y5 j

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想妞妞啦

好漂亮，我也想吃，嘿嘿

楊小仔

向樓主學習~~

目琳(??_?`)

看著很好吃

九江思揚媽媽

這是今年我第一個看了有沖動想吃的

jingst

這個我家大寶肯定喜歡，等做法

qiuqiuzh

這個必須用烤箱嗎

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制作過程4 C7 [1 O1 G" I5 S# d/ f

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