美麗~靈魂

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【我為烘培狂】的活動：http://www.ztpedu.com/thread-960564-1-1.html) J$ A- G' U/ l
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( Y0 A+ v1 |8 R; J, }& x% A1 V/ I烤箱烤布丁，我總嫌它費時間，平時都是上火蒸，或是微波打，昨天突然覺得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有點不夠滿）7 r/ t7 ~3 k, ?! D
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布丁材料：雞蛋3個  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋實際244）! O# h8 R/ Q; V
焦糖材料： 砂糖70  水80  開水20G4 b. o* A) h9 z- p3 R8 o

! t/ W' W2 s2 _: }過程：1.砂糖70+水80上中小火煮至淺焦色，關火，快速倒入20G開水拌勻0 l9 v! T1 p" z$ T0 \
           2.焦糖倒于杯中，備用: e: r' z9 Z* u- O' z2 g
           3.雞蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱預熱180
# W+ u( M  @5 _# W8 n( u* L           4. 牛奶250上火煮到周圍小泡泡關火，慢慢倒中雞蛋液中拌勻成布丁液& X  c6 P  f1 C. v" d& ~
           5.布丁液過篩2到3次，后倒入杯中，排入烤盤，盤中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
1 M6 Q5 d3 f& K" |           6。烤盤送入預熱好的烤箱，150度烤40分鐘，出鍋放涼可食（或冷藏后食用）
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