本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 編輯 6 @: z" z* b& o
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當(dāng)家菜:秘制蝶魚 ( a4 l! }* ?2 B) \4 f
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" b/ T4 z& M; f) n- a" ]) b/ i魚肉很嫩,沒有小刺,咬上去很Q彈。醬汁有點兒微辣。就連里面的大蒜經(jīng)過烹制都很入味兒。不愧是當(dāng)家主打菜。
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7 D0 c+ ?5 q2 q i8 ?- M. f秘制焗扇貝 9 i) y3 n& ?. d- l) l/ r
很肥美的扇貝,廚師在制作之前,很用心,將其清洗的很干凈,扇貝的邊緣切開,吃起來很軟滑;中心部分的干貝,層次分明。
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/ d( V/ w) b% X6 D6 S. f1 i這道菜,備受品鑒團的推崇,雖然材料是羊肉,但是沒有那種弄弄的膻氣。吃起來也很嫩,配上爽口的沙拉。一級贊!!!
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火焰豬肘
# D; U2 }2 b$ j1 U3 [* v6 Z5 e腌制過的豬肘經(jīng)過碳烤,外皮已經(jīng)略有焦黃。經(jīng)過用白蘭地酒的烹制,有了淡淡的酒香。雖然這道菜區(qū)別于中國傳統(tǒng)的燉肘子,更具有一番風(fēng)味。這個菜量很大。適合多人聚會哦 6 B* s" w) h9 P* }) E
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豬頸肉配紅酒蘋果 9 S8 H$ W( j& K8 n8 Q: T
豬頸肉是一頭小豬身上最嫩的一塊肉,用它來入菜,很入味兒。更要說明的是紅酒蘋果非常好吃,酸甜中有著酒香,吃多了真的會醉。 0 k1 e' E+ @4 z' E
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3 g6 S1 E5 ~0 _) o6 i烤羊腿
' d+ l" v$ K @選料是羊的后腿。肉質(zhì)很細,秘制醬汁(好想知道配方)很入味兒。就是肉靠的有點兒干。 % q: b" H" A+ p( t
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羅宋湯 ! @% b* N/ E e) ^2 F9 o, y% r
不是我平時喝的那種紅紅的、甜甜的湯,里面有濃濃的胡椒口味。很有刺激味覺的作用,適合做餐前開胃湯。
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