本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 編輯 * I: S) g- m( b' ]; x8 n. z( s
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當家菜：秘制蝶魚 " k* o# q% D! D4 Z$ Q0 z9 Y9 B7 n) W
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魚肉很嫩，沒有小刺，咬上去很Q彈。醬汁有點兒微辣。就連里面的大蒜經過烹制都很入味兒。不愧是當家主打菜。 * e _) u0 R5 N( z+ H. u
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& l/ i# {& F9 X) y: x% u. k. O/ U秘制焗扇貝
! I* Y' N Y6 c s9 M1 H2 F" U: g' V很肥美的扇貝，廚師在制作之前，很用心，將其清洗的很干凈，扇貝的邊緣切開，吃起來很軟滑；中心部分的干貝，層次分明。 2 x) N3 e7 p4 ]
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這道菜，備受品鑒團的推崇，雖然材料是羊肉，但是沒有那種弄弄的膻氣。吃起來也很嫩，配上爽口的沙拉。一級贊！！！
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火焰豬肘
& `' Q1 s3 e' X, j6 |腌制過的豬肘經過碳烤，外皮已經略有焦黃。經過用白蘭地酒的烹制，有了淡淡的酒香。雖然這道菜區別于中國傳統的燉肘子，更具有一番風味。這個菜量很大。適合多人聚會哦
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豬頸肉配紅酒蘋果 , S) q( F/ z/ j/ ]
豬頸肉是一頭小豬身上最嫩的一塊肉，用它來入菜，很入味兒。更要說明的是紅酒蘋果非常好吃，酸甜中有著酒香，吃多了真的會醉。 / m9 D6 K D; }! v
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6 T% c4 M& ~# H9 G7 p( c5 R, y烤羊腿
* X% D. S% w$ N; s, p" v$ {選料是羊的后腿。肉質很細，秘制醬汁（好想知道配方）很入味兒。就是肉靠的有點兒干。
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9 V" |# u, Q3 W; V& R4 n羅宋湯
/ y; W; W) x3 _不是我平時喝的那種紅紅的、甜甜的湯，里面有濃濃的胡椒口味。很有刺激味覺的作用，適合做餐前開胃湯。 ) L& Q) T0 \8 p0 G9 Q5 X
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發表于 2013-11-11 14:46
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