本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 編輯
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當家菜:秘制蝶魚 * I+ B" C: B, s5 W/ x5 W
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魚肉很嫩,沒有小刺,咬上去很Q彈。醬汁有點兒微辣。就連里面的大蒜經過烹制都很入味兒。不愧是當家主打菜。 8 U, }: t# C( |) X
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秘制焗扇貝
" M. M8 K- v" ^& ^很肥美的扇貝,廚師在制作之前,很用心,將其清洗的很干凈,扇貝的邊緣切開,吃起來很軟滑;中心部分的干貝,層次分明。 - B+ U" t" j1 P6 G1 c5 K$ U( q
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這道菜,備受品鑒團的推崇,雖然材料是羊肉,但是沒有那種弄弄的膻氣。吃起來也很嫩,配上爽口的沙拉。一級贊!!!
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火焰豬肘 & v( X1 j( ~5 p; s. a [$ `- ~( U
腌制過的豬肘經過碳烤,外皮已經略有焦黃。經過用白蘭地酒的烹制,有了淡淡的酒香。雖然這道菜區別于中國傳統的燉肘子,更具有一番風味。這個菜量很大。適合多人聚會哦 3 C# X$ _& _, I; s
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豬頸肉配紅酒蘋果
4 u$ I$ `( S/ ]3 D* t5 C8 t0 [$ l豬頸肉是一頭小豬身上最嫩的一塊肉,用它來入菜,很入味兒。更要說明的是紅酒蘋果非常好吃,酸甜中有著酒香,吃多了真的會醉。
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烤羊腿
. f D3 H0 Z+ ]+ E$ M; h選料是羊的后腿。肉質很細,秘制醬汁(好想知道配方)很入味兒。就是肉靠的有點兒干。 7 U: m* M1 a4 C$ K C1 @
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羅宋湯 8 e0 J4 X1 e5 {; m/ O" c8 H- e0 h
不是我平時喝的那種紅紅的、甜甜的湯,里面有濃濃的胡椒口味。很有刺激味覺的作用,適合做餐前開胃湯。
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